粮食安全是维护国家安全的重要基础。那么，中国人的一日三餐要如何得到充分的保障？中国又是如何从1949年粮食年产量2000多亿斤发展到现在连续6年粮食年产量达1.3万亿斤以上？从主粮到副食，从肉蛋奶到果蔬鲜，中国人的饭碗里装的主要是中国粮，中国人是如何把饭碗牢牢端在自己手上的？

近日，CCTV-4《国家记忆》栏目播出10集大型纪录片《大国粮仓》，首度全景式披露“大国粮仓”背后的故事，讲述新中国成立以来，中国如何用仅占世界9%的耕地，6%的水资源，养活占世界20%人口的壮举。

以粮食为切口

全景化展现“全面小康”的奇迹

“对我们这样一个有着14亿人口的大国来说，农业基础地位任何时候都不能忽视和削弱，手中有粮、心中不慌在任何时候都是真理。”2020年5月23日，习近平总书记在看望参加全国政协十三届三次会议的经济界委员时的讲话特别提到，充足的粮食供给是维护社会长治久安的关键因素。

而这稳定供给则建立在中国几十年有关保障粮食安全的探索基础之上。

《大国粮仓》在习近平总书记多次强调粮食安全的重要性后，以粮食为切入点，精准策划、全景展现，主题涵盖了中国人餐桌的方方面面。既有聚焦主食的《中国饭碗》与《粗粮双王》，又有展现农副产品、水产品的《牛羊繁盛》《水上良田》《猪肉保障》《蛋奶奇迹》《油脂飘香》，以及呈现瓜果蔬菜的《瓜果满园》《丰盈菜篮》等，勾勒出党领导人民改善生活、创造奇迹的过程。

例如，在《猪肉保障》中，观众跟随节目的镜头，见证了猪肉是如何成为餐桌的主角的。1959年10月底，时任新华通讯社社长、《人民日报》总编辑的吴冷西突然收到了一封毛泽东的亲笔信，信上写道：有人建议，把猪升到六畜之首，不是“马、牛、羊、鸡、犬、豕(豕即猪)”，而是“猪、牛、羊、马、鸡、犬”。我举双手赞成，猪占首要地位，实在天公地道。同年9月，《人民日报》再次就养猪问题推出了《养猪必须注意多积肥》的社论，要求充分认识养猪必须多积肥，对于国民经济以农业为基础的重大意义，自觉把积肥作为养猪的首要目的，坚持“以猪定肥、超额奖励”的制度。这个时期，猪肉供应虽有所增加，但仍有明显的季节性、地区性、阶段性。总体来说，中国还没有达到猪肉的充足供给，猪肉仍不是餐桌主角。真正的开端，是十一届三中全会以后……

从主粮到饲料粮，从肉类到蛋奶果蔬，《大国粮仓》全面展现了中国农产品生产的发展历程、经验、重点和未来走向，从历史的纵深角度和当下的现实出发，对它们的种养、生产、存储等方面进行了深入讲述和系统表达。

早在1919年，毛泽东就在《湘江评论》创刊宣言中写道：“世界什么问题最大，吃饭问题最大”。对于我们这样一个人口大国来说，保障国家粮食安全，始终是一项长期的战略任务，具有极其重要的意义。作为反映中国共产党人三农工作的主题纪录片，《大国粮仓》以纪录视角讲述中国人民“把饭碗牢牢端在自己手上”的发展历程，也再现了中国解决14亿人吃饭问题、实现全面小康的多种途径。

深挖历史

权威披露仓廪殷实细节

《大国粮仓》以“中国共产党带领中国人民解决温饱问题、端牢手中饭碗”为叙事主线，权威再现新中国各历史阶段党和国家为解决人民吃饭问题、满足百姓基本民生需求，所做的重要决策和历史细节。

权威性如何体现？

《大国粮仓》采用了宏微观结合的叙事手法，既盘梳了有关食品的各项大政方针、战略安排，也以亲历发展的小人物视角，讲述了微观个体在亲历粮食富足、安全生产等细节保障方面做出的巨大贡献。

一方面，丰富详实的历史资料记载让中国粮食的富足可据可考。从1959年9月，《人民日报》就养猪问题推出了《养猪必须注意多积肥》的社论，到2001年，农业部出台《关于加快畜牧业发展的意见》提出尽快把畜牧业发展成一个大产业，并突出发展奶牛生产，提高奶类在畜产品中的比重；从1975年，中央出台了一份关于发展畜牧业生产的文件，要求大城市尽快兴办一些机械化半机械化养猪场、养禽场，到2019年9月，国务院办公厅印发《关于稳定生猪生产促进转型升级的意见》，该意见被称为新中国历史上最大力度的政策促进养殖生猪的条例……

从一份份蕴含历史沧桑的文物和文件中，我们能清晰地洞察中国农业的发展史，见证着中国饭碗是如何靠一己之力实现自给自足的全过程。

另一方面，时代中个体的故事视角也成为《大国粮仓》的讲述方法，他们的所见所闻与所感再现中国粮食领域的发展变化。最新一期《油脂飘香》中，吴晓晨见证了中国食用油产业新纪元的开启。“我是89年的1月份到的，我们刚开始来的时候也就是做培训过来的，以为是这个炼石油的工厂，后来来了以后才了解到原来做食用油的”。刚刚走出校门的吴晓晨还不知道他正在参与的是一件在中国食用油市场上具有里程碑意义的大事。

在新时代里，人们的饮食更精致更营养，对食用油也提出了更健康的新要求。顺应不断升级的消费需求，提供更健康营养更充分独特的食用油，是今天中国油脂产业在新时代中的新命题，丰富多元的食用油也是每一个中国家庭餐桌上的幸福密码。

《大国粮仓》通过诸如此类的个体，讲述着一个个亲历时代的个体如何见证时代发展、感受社会变迁的故事，在真切的镜头语言下，生动阐释了中国人民从食不果腹到享受应有尽有的幸福背后的技术力量、政策引导，彰显中国人民不断实现对美好生活的向往的奋斗历程。

用数据说话

直观呈现建党百年执政成就

2020年，新冠肺炎疫情来势汹汹，但是面对如此严峻的疫情，我国社会始终保持稳定。危难面前，粮食和重要农副产品的充足供给，对保持中国社会的稳定运行功不可没。正因为有了“大国粮仓”，我们才有了不慌的底气。

我们不慌的底气在哪里？《大国粮仓》通过采用大量数据，直观反映出一个国家仓廪殷实、百姓餐桌丰盈的底气——

中国共产党执政以来，从1949年粮食年产量2000多亿斤，到如今连续6年每年稳定在1.3万亿斤以上，人均粮食占有量也大幅提升，实现了历史性跨越。在保障中国人口粮基本消费的同时，今天的中国还生产了全世界差不多半数的猪肉，牛羊肉产量也比新中国初期增长了几十倍。

更具体一些，以牛奶为例，截至2008年，中国奶类总产量达到了3236.2万吨，人均奶类由1949年的0.4千克，提高到25.9千克。2020年中国规模以上乳品加工企业565家，主营业务收入3946亿元，随着奶业行业基本实现由传统产业向现代产业的不断升级，国有品牌不断壮大，越来越多中国奶企走出国门，拥抱未来。截至2020年底，中国共有17家企业在境外投资奶业。

如今，中国已成为世界第三大牛奶生产国，拥有约1300万头奶牛，年产量达到3075万吨，中国人的乳制品消费量更是从基本为零增长到如今每年消费约34.3千克。

从吃不饱到吃得饱，从吃得饱到吃得好，这是中国共产党和中国人民共同创造的世界奇迹。

为人民谋福祉、为民族谋复兴，是中国共产党人的初心和使命，《大国粮仓》试图将这一精神符号厚植于解决最基本的吃饭问题上。即便新中国成立初期一穷二白，中国共产党带领全国人民艰苦奋斗、砥砺奋进，以百折不挠的坚韧意志和勤劳智慧，走出了一条中国特色的粮食安全之路。

截至目前，《大国粮仓》已播出八集，引发广泛关注和网友热议。观众纷纷在《国家记忆》官微下留言感叹，“只有在中国共产党的领导下，才能保证十多亿中国人民口粮的充足、丰盈！”，“中国标准，中国保障，中国餐桌，中国了不起！”

记录现在，探索过去，展望未来。时代背景与生动故事交叉呈现，详实数据与珍贵画面互为印证，《大国粮仓》用一张餐桌的变化见证中国人生活水平翻天覆地的改变，用一粒粮食折射中国共产党领导新中国取得的伟大成就和光辉历程，这既是面向“十四五”全面推进乡村振兴战略的凯歌进行曲，也是对建党百年的一次深情致敬。