面食和米饭营养成分含量来看，二者相差不大，在总热量上，100克大饭和100克面食所能提供的热量值几乎是等量的（343千卡与344千卡），北方面食为主，而南方主要是米饭为主，人体最需要蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质这五大类营养物质，特别是蛋白质，它是构成人体组织不可缺少的成分。就目前来说，每天所需要的蛋白质大约有一半是从粮食中获得的，而面粉所含的蛋白质要比大米高。大米的蛋白质含量平均约为7.3%，而小麦面粉蛋白质含量平均为11%（小麦品种决定了蛋白质含量，一般在9-13%，我们取均值）。所以，就营养价值来说，面粉要比大米高，多吃面食有益于身体健康，下面小编就给大家介绍一种面食的不同吃法！
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准备的食材：小米200克，红薯2个，酵母3克，温水400克，白糖30克，红枣一把
做法
1、小米洗干净，把小米用水浸泡着备用
2、红薯洗干净，把红薯刮掉皮，然后搓成丝，放入搅拌机里面加入水打碎成糊
3、小米捞出，放入水，一样打成小米糊，跟红薯糊放在一起
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4、加入酵母，白糖，混合均匀，然后放到温暖的地方醒发到倍大
5、红枣洗干净，然后切成片，放在一边
6、醒发的面糊继续搅拌，热锅放入油，倒入面糊，然后撒上芝麻，摆上红枣片，盖上盖子烙6分钟就可以出锅了
7、出锅切成小块就可以吃了
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小米红薯饼就做好了，
小伙伴们你是北方的还是南方的，你觉得面食和米饭哪个更有营养，欢迎评论说说你的看法
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