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2021中国便利店发展报告》（以下简称报告）。报告基于中国连锁经营协会对89家便利店企业（含石油系）的调研统计并结合行业领先便利店企业的访谈，深度剖析了中国便利店行业的发展现状与未来发展趋势，并对行业内企业发展提出了建议。

报告同时指出，虽然便利店行业较其他零售业态而言保持较高增长，但便利店企业也面临着到店客流下降、关店、坪效下降等疫情的负面影响。为应对市场变化，便利店纷纷加强自身的运营能力，更加重视自主品牌建设和鲜食商品。同时，七成以上的便利店企业建立会员体系，加速布局线上业务，并以提升培训投入、提高人均薪酬来保留核心管理层和基层员工。

今年，中国连锁经营协会首次发起“金牌店长”评选活动，在50家参选企业提名的店长中评选出了96位既具有良好的教育、从业背景又具有丰富的运营经验的“金牌店长”。 基于评选结果，报告总结出金牌门店的特点，包括主要集中在二线以上城市、集中于住宅区、鲜食核心品类的收入占比远高于样本企业整体水平、客流/客单量表现出色、以正式员工为最主要用工途径等。

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来源 | 毕马威KPMG 编辑 | 小京零 审核 | 鹤翔
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