时间过得真快呀！不知不觉，已从春天过渡过夏天了。在我们这个北方小城，虽说初夏气温还算宜人，但中午下班回家，路上顶着不那么温和的太阳，难免会汗津津的。这个时候过于油腻的食物不受待见了，而清淡适口的瓜果蔬菜成了“新宠儿”。好在进入夏天后，时令的小菜也愈加丰富，好吃营养，也能缓解季节给身体带来的不适感。
包菜和毛豆都是这个季节的时令菜，正当季价格也不贵。包菜眼下一斤不到一块钱，而毛豆新鲜诱人，虽说季节性强，每年只有这段时间有，但价格也很亲民。这两种食物钾元素的含量都较高，其中每百克毛豆的钾含量约478毫克，最为突出。天热易出汗，而出汗过多就会造成钾元素的流失，因此，夏天这2种高钾食材要多吃。
用这两种食材做美食，无需太复杂，把它们烫熟后，调个清爽的小料汁拌一拌，脆嫩爽口，味道就不错。而且营养高热量低，胖怕的小姐姐们也可以放心食用。接下来我把详细做法呈现给大家，天热别忘了试试啊！
毛豆米拌包菜
【准备食材】毛豆角100克，包菜半棵，大蒜3瓣，食盐、生抽、香醋、芝麻香油、鸡精适量。喜欢吃辣的小伙伴们还可以加些辣椒油，搅拌一下，香味更浓郁。
【制作方法】1、首先给毛豆去荚。今天我买的毛豆颗粒太饱满了，荚和果实中间没有一丝缝隙。幸好我有去荚小妙招，用手轻轻一捏毛豆的尖角处，荚就会有裂缝，就能轻松将毛豆米分离出来了。
2、包菜剥去最外层的叶子，然后将叶片一层层分离，撕成小块，较硬的茎部去掉不要。最外层的叶子也不要，因为它和茎部最容易残留农药，然后清洗干净。
3、锅中倒水烧开后，加入一勺食盐，几滴植物油，然后把包菜放进去，烫一下，时间无需太久，待水再次沸起，捞出转入事先准备好的凉白开中投凉。包菜捞出来后，把毛豆米也倒进去，烫熟，捞出投凉备用。
4、大蒜切成末放入碗中，接着加入半勺食盐、两勺生抽、一勺香醋、半勺芝麻香油，一丢丢鸡精搅拌均匀，料汁就调好了。
5、把烫熟投凉后的包菜和毛豆米放入碗中，浇上料汁拌匀，就可以开吃了。
小贴士：包菜和毛豆米焯水时，记得在水中放少许食盐和植物油，可以保持食材原本的色泽，适合多种蔬菜哦！尤其是绿色蔬菜！
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