菌菇纸包鱼

红菇养生鸡

菇城风光

练利勇

1980年出生，

浙江庆元县人，中式烹调技师，

烹饪大师，庆元县技术能手，

丽水市餐饮烹饪联合会会员，

现任庆云县聚香阁鱼庄厨师长。

从业22年，潜心研究食用菌美食，融会贯通农家菜。

曾到福州、温州、江西、余姚等地学习。

先后拜师于江南第一厨金明权大师、浙江省百千万高技能领军人才叶祥军大师。

2016年第十七届美食节上，三道作品荣获“名菜”。

2017年“龙炎杯”全国烹饪大赛荣获工匠精神鲁菜金奖。

2020年荣获庆元县第二届“菇乡工匠”技能擂台赛庆元特色名菜竞赛二等奖，中式面点师竞赛三等奖。

2021年入选《中华美食工匠》第二卷。

作者/来源：东方饮食文化

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