说到罗非鱼，不知道大家喜不喜欢吃呢？罗非鱼由于生命力强，在很多的地方都可以生存，因此导致很多人会误以为罗非鱼就一定是脏水鱼，其实罗非鱼有饲养的，还有一些是在河里的，相比起鲫鱼，它们的生活习性是差不多的。罗非鱼没有小骨头，并且它的价格便宜，因此罗非鱼也是餐桌上常见的食材之一！罗非鱼跟大多数的淡水鱼一样，吃法多样，最常见的就是红烧和清蒸，清蒸比较简单，但是要把握火候，一般来说喜欢口味重一点的，都喜欢吃红烧口味的。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿罗非鱼，给大家分享一个简单美味的家庭版【红烧罗非鱼】做法，喜欢吃鱼的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材和配料：罗非鱼1条，大蒜5瓣，生姜1块，青红椒1各1跟，豆豉1汤匙，食盐2茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，老抽1茶匙，水淀粉3汤匙
详细做法如下：
第一步：罗非鱼清理干净之后，用菜刀在鱼身两面打上刀花，然后淋上2汤匙料酒，涂抹均匀去腥，再撒上1茶匙食盐，涂抹均匀，腌入底味备用。
第二步：青红椒清洗干净之后，切成圈，装盘备用，生姜切片，大蒜切片，一起装入盘中，再放入1汤匙豆豉备用。
第三步：起锅烧油，油温6成热时，把罗非鱼放入锅中煎，中火煎至底部焦黄之后，再翻个面，把另一面也煎至焦黄，等罗非鱼煎至两面焦黄之后，出锅备用。
第四步：煎鱼的油烧热，放入配料【姜蒜片、豆豉】，小火炒出香味，再沿着锅边淋入2碗清水，调味加1茶匙食盐，2汤匙生抽，1汤匙蚝油，1茶匙老抽，水开之后，把煎好的鱼放回锅中，转成小火，焖煮12分钟，煮入味。
第五步：煮差不多时，转成大火收汁，等汤汁收浓后，放入青红椒圈，再煮1-2分钟，断生后即可出锅装盘！
这样一道咸香入味，好吃又下饭的【红烧罗非鱼】就制作完成了，同样的方法也可以拿来做其它鱼，味道也很赞，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【红烧罗非鱼】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
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