水是生命之源，如果地球没有了水，那也就不会有生命存在。水在自然中的形态多种多样，在标准大气压下，当水被加热到100摄氏度时，水就会沸腾，蒸发变成水蒸气，而当水在零摄氏度时就会结冰，变成固体。

可在特殊环境中，水加热到100摄氏度不但不会沸腾，还可能会结冰，这到底是什么科学原理呢？

麻省理工大学有几个科学家就做过一个实验，他们原本想测试碳纳米管是否会排斥水分子，可实验结果却让人非常意外。当往这些碳纳米管中注入水并加热时，尽管水温超过了100摄氏度，水不但没有沸腾蒸发，反而结成了冰，这个结果简直颠覆了人们的想象。

最后科学家经过深入研究，终于找到了答案，由于碳纳米管的直径太小，当温度升高后，水分子的运动状态虽然发生了改变，但细小的纳米管限制了水分子的活动，此时水就无法变成水蒸气逃逸掉。

科学家还做了多个不同的实验，最后发现在不同直径的纳米管中，水的冰点也有所差异，这告诉我们一个科学原理，水在狭小的空间里，其冰点和沸点也会发生很大的改变。

在微观世界中，许多科学现象都会与宏观世界中的不一样，也许微观世界里存在的事物真的超出人类的想象。随着科学技术的不断提升，人类也许会对自然界的认识更加透彻，因此现在可能正确的理论，在未来也许是错误的。