我们每天会吃很多的东西，有些东西不能及时的消化，就留在了身体中，而身体也会因为这些东西产生一些毒素，长期积累，我们的身体中的毒素就会沉积，这时候就可以去尝试一下刮痧，不得不说，刮痧是比较痛的，如果忍受不了疼痛就别去了。其实也是有蔬菜帮助身体排毒的，今天跟着营养师大乔来看一下。在5月份，是很多蔬菜都上市的季节，大家在菜市场都能买到自己想吃的蔬菜。就拿豆角来说，现在正是很便宜的时候，一块多就能买一斤。而且豆角的营养价值很高，营养师大乔安利豆角的营养，豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

豆角和它是绝配，做一次4块钱，一周吃2次，营养不比喝牛奶差！

它就是茄子了，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子尤其在夏天吃最为不错，有清热解暑的功效。

今天小编给大家准备了一道家常菜，茄子炒豆角，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！

茄子炒豆角

By红豆厨坊

配料：

长茄子2根、豆角150克、柿子椒1个、葱姜适量、生抽25毫升、醋5毫升、蚝油适量、白糖1勺、精盐适量、鸡精少许

烹饪步骤：

1.准备好所有的食材。

2.青椒切块，葱姜蒜切碎，取一个小碗加入生抽，醋，盐，蚝油，糖适量的清水拌均匀。

3.炒锅倒油倒入豆角翻炒。

4.中小火翻炒至豆角起皱皮盛出

5.然后再倒入茄子翻炒。

6.炒至茄子变软加入葱姜蒜炒香。

7.然后再倒入豆角一起翻炒。

8.加入调好的料汁再加入青椒。

9.继续翻炒2-3分钟汤汁收干即可。

烹饪小贴士：

1、外表；大家要选择外表没有斑点，总体感觉很平整的豆角，这种的吃起来很好吃，有的豆角外表有裂口的虽然很小但也会破坏里面的成分的。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起来没有新鲜的有水分。

2、豆角弦；大家可以当场掐一下豆角的弦，如果很容易弦就下来了，并且还不是很粗的弦那么就是嫩豆角了。时间久了一打手就会知道是不是老豆角的。

3、豆角豆；从豆的大小上我们也可以分辨出来那些是嫩豆角，一般椭圆大小的就是合适的豆角了。而那种豆角豆鼓起很大的就是老豆角了，有些爱吃豆的朋友可以专门挑选这种老豆角。图片中的豆角就是很好吃的嫩豆角。

大家喜欢吃这个吗？

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