如果你经常一人食,你会吃点什么呢?自己下厨还是点份外卖?不论是自己下厨还是叫外卖,想要吃得舒服又营养均衡,肯定要想办法把各种食物弄在一起,一盘沙拉,一碗炒饭,再或者一个小火锅,一个大饼卷菜,都是又简单又美味又营养全面的吃法。
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我喜欢自己做饭,不论是一家人还是一个人,都很认真地准备三餐,一人食的时候经常是先查看冰箱,有啥咱就吃啥,把各种食物搭配在一起,常常感觉能化腐朽为神奇。
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今天的炒饭非常好吃,记录并分享,是一个非常好吃的搭配,咸香中带着一丢丢酸味,有肉有蛋有饭有菜,还挺完美的。
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准备材料:剩饭一碗,鸡蛋一个,酸菜一小把,洋葱一块,熟鸡肉一块,荷兰豆一把,油,盐,生抽,蒜蓉辣椒酱。
材料说明:熟鸡肉不用刻意准备,我用的是早餐吃剩下煎鸡肉,可以用生鸡肉代替,不吃肉的朋友也可以换成豆干。酸菜是自己泡的,酸豆角酸萝卜等也可以用。
做法步骤:
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一个鸡蛋打入米饭中,充分拌均匀,
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洋葱切碎,酸菜切碎,鸡肉切碎备用,荷兰豆收拾干净之后也切成段。
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准备利民蒜蓉辣酱,利民牌调料是天津当地的老牌子,咸中带着一点儿酸,微辣中还有黄豆酱的香味,炒饭的时候加两勺,可以起到画龙点睛的作用,非常好吃。
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炒锅倒油,先下洋葱碎和酸菜碎炒香。
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接着把拌了鸡蛋的米饭下锅,别急着翻炒,稍稍加热一会之后再颠锅。
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倒入熟鸡肉粒,倒入蒜蓉辣椒酱,把荷兰豆也下锅,
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充分拌炒均匀后根据口味儿补充一点儿盐和生抽,再次拌均匀就可以出锅了。
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米饭粒粒分明口感弹牙吃鸡蛋不见鸡蛋,非常好呢。
多说几句:
我们习惯用剩饭做炒饭,实际上刚出锅的热米饭也一样可以炒着吃,米饭蒸好后及时打开锅盛出米饭,散气后直接炒就好了。
炒饭中的蔬菜可以调换成自己喜欢吃的菜,蒜蓉辣椒酱和酸菜一定要保留,这个搭配的特色味道来自它们两个。
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