茂名虽然名气不是很大，但是旅游资源十分丰富，每年都有大批的游客来到这里旅游，茂名悠久的历史，孕育出独有的饮食文化。广东所有知名的美食都能在茂名找到。

茂名路边小店众多，这些小店虽然不起眼却藏龙卧虎，这家不起眼的路边小店靠着一碗重口汤火了20多年，他们家熬的汤就是当地非常有名的塘鲺汤。

打开网易新闻 查看精彩图片

塘鲺汤是广东人特别喜欢吃的一种家常菜，塘鲺的营养价值高，味道很鲜美，但是在有些人眼里，塘鲺是重口美食，为什么这么说呢？

打开网易新闻 查看精彩图片

塘鲺是广东当地很常见的一种鱼类，它生活在淡水水域，很多人对这种鱼敬而远之，认为它生长环境比较脏，是吃腐烂食物长大的，有人称它是清道夫，而且塘鲺鱼的油脂较多，对喜欢健康饮食店人来说，这种食物自然是不愿意多吃的，加上它的泥腥味重，想要烹制的好吃是不容易的。

打开网易新闻 查看精彩图片

这家店做的塘鲺汤一点没有泥腥味儿，汤里用了很多胡椒来去腥味，老板之前先用油炸过，把鱼里的油脂炸出，吃起来鱼肉外焦里嫩，特别的可口，同时放了大量的生姜，有去腥驱寒的作用。他家的塘鲺汤可以说是色鲜味俱佳，汤底呈乳白色，鱼肉特别嫩，口感很不错。

这种鱼，鱼刺很少，鱼肉量多，吃起来口感鲜嫩，而且有的人就喜欢吃这一口，所以大老远会跑来专门来吃。

打开网易新闻 查看精彩图片

这家店的位置不是很好找，店面不大，就是路边小店，不过收拾得倒算干净，也没有什么装修，一看就是开了很多年的店。