月前，朋友老杨打电话来，只说了三个字：“要拆了”。

那瞬间，脑海里浮现了很多往事。

弯弯大楼、第三食堂、建设电影院，在过去的日子里，和童年的记忆一一告别，但心中一直知道，它只是和时间一起经历了变化未曾消失。

09年建设厂搬迁后，老杨还时常去家属区缅怀过去，老家属区的火锅越开越多，火锅村的名头不胫而走。

建设厂家属区要拆了，也该和火锅村告别了。

拆迁的消息每隔段时间就要起一次，等征收公告下来，这里的居民早就做好了心里准备，已经见怪不怪。

已经公布的征收公告表明，拆迁范围包含民主一村19栋、20栋、21栋、24栋等约19栋合973户。

虽然不是全部要拆迁征收，但这意味着记忆的碎片又将缺失一块。

傍晚，和建设厂老炮老杨，从万象城旁的岔路往劳动村方向走，沿途火锅馆吆喝声不绝于耳。

随着天光暗下，在日间安静破旧的“火锅村”渐渐活了起来。

被称为火锅村，是因为这里的火锅店大都开在居民楼的底楼，并且两步一家，十步一排，聚成万家星火。

火锅村的食客从四面八方而来，狭窄的老路不好停车，也七拐八拐的闻味而来。

重庆人总爱把火锅店开在“屋楼脚”，在过去美食店还未开枝散叶之时，问一个重庆人最推荐哪里的火锅店，十有八九得到的答案都是“我屋楼脚”。

虽然对楼上的居民来说油烟可能是种折磨，但依然挡不住村里村外的万千食客前仆后继而来。

火锅村的几家名店在五点左右基本上就客满为盈，来得晚了连老板的揽客声可能都听不到，因为排队的客人已经够得忙。

“陷于旮沓陋室 忠于火锅本质”

大网红一一牛杂火锅，招牌牛杂俘获了不少人的心和胃，不少老食客都偏爱牛杂+火锅的搭配。

三山老火锅、曾真耙牛肉、打牙祭老火锅……经常来这走街串巷的人可以跟报菜名一样报出这些店名，各有特色的店让好吃狗们对各家的招牌菜色如数家珍。

打打牙祭 何罪之有？

这爿传统夜生活之地，因为是老家属区，会发现食客平均年龄较高，但这也侧面证明了这里的美味经得起时间的历练。

时常在吃火锅时，隔壁桌夸夸其谈的可能就是曾经楼下的老邻居。

因为火锅店多，所以路边很多卖冰粉凉虾的小推车，味道都是童年的味道。

家属区的孩子们来了又走，四面八方的人换了又换，虽然很多老店不处于征收范围内，但火锅村的拼图终将会丢失一片。

每当和老友再次穿梭在绿荫的街道中，都会指着这、指着那略带遗憾和骄傲的说：“以前这里... ...”

往昔的繁荣和萧条都已如烟，现在的火锅村总有一天也会只存在于记忆中。

记忆的空缺一直在等着重逢的人前来拼凑，火锅村的生存和消亡都是时代给予我们的不同时候答案。

始终是要和过去告别。

且等干完手中这一杯，再说再见。

/文末话题/

有在「火锅村」吃过饭吗？

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