喜姐家的特色就是用“撒料”

替代传统街头炸串的“刷酱”

咸香鲜辣的滋味

让很多老铁赞不绝口

因为连原料的辣椒和花椒

也不是市面上随便买买的

而是选用重庆石柱县的石柱红辣椒

花椒更是来源四川汉源茂县

而不少单品的“背景”也大有来头——

比如臭豆腐,是石磨豆腐

比如特别火的招牌牛肉串,是牛上脑

再比如脆骨盐酥鸡,是农家白羽鸡……

店铺里的串串都是他们自己的供应链冷鲜配送的

现点现炸,卫生新鲜

特制的九宫格炸锅和规定的炸制时间

都是为了保证餐品的好口感

01 酱汁臭豆腐

谁也没想到,作为一家炸串店

喜姐受欢迎的极致单品竟然是臭豆腐!

每一块豆腐都坚持使用传统石磨工艺制作

醇厚豆香得到了最大程度上的保留

专门为臭豆腐儿研制的灵魂酱料绝对是点睛之笔

甜辣咸鲜这多重美味在口中碰撞

说是一口入魂绝不为过!

02 深海鱿鱼须

铁板鱿鱼作为“国民小吃”

几乎可以在任何一条美食街找到它的身影

研究铁板鱿鱼好吃的“秘诀”

就在于口感和酱料的叠加冲击

喜姐采购阿根延深海鱿鱼爪

利用船冻工艺运输回国

最大程度保证须须的新鲜度和水分

肉质饱满、弹脆多汁的鱿鱼须

在热油中滋啦作响

一熟便被捞出,用事先调好的秘料酱汁粉刷

鱿鱼表面的热油把酱汁煨熟

静待几秒坐等收汁

此时的鱿鱼味道浓郁、咸鲜异常

送入嘴中,肉质轻甜脆嫩,堪称一绝

03 滑嫩鸡肉串

喜欢鸡肉的小伙伴一定不要错过啦

人气前排的鸡肉串低脂高蛋白

鸡肉外部微黄,内里软嫩

表面被秘制香料层层包裹

一口下去可以感受到肉汁在唇齿间迸发流淌

肉质不发柴,鲜香四溢又不过分油腻

直击灵魂,吃多少都吃不够!