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今天是周末，趁着空闲暖粉们都打算干点啥？包饺子还是逛菜场。暖暖却一点都开心不起来，为啥呢？因为一大早称体重刷到这张图☟
明明才30出头，身体年龄数值竟到了40岁，尤其对于女人来说扎老心了。不过，好在下面还有专家提示：适量的摄入优等蛋白有助于提升身体基础代谢率，维持年轻的身体年龄。
看到这，肯定很多人都和暖暖一样好奇。蛋白质是什么？摄入不足有哪些危害？哪些食材富含蛋白？今天暖暖就和大家好好唠唠~
蛋白质是什么？
摄入不足有哪些危害？
张教授曾把蛋白质称之为“抵抗病毒很关键的食物”！简单来说，生命离不开蛋白质。但据调查数据显示，50岁以上的中国老年人，超过一半的人有蛋白质摄入不足的问题。
一旦蛋白质缺乏，会引发很多身体健康问题。严重摄入不足，还会导致免疫力不足，不仅易感冒、发烧，各种疾病都会找上门来。
下面是专家给的自测表，赶紧来自测下您和家人的蛋白质吃够了吗？
▲图片来自养生堂节目
中国营养学会推荐：对于一般健康成年男人每天应吃65克，女人每天吃55克蛋白质。
但是每天一个鸡蛋50g，蛋白质才有7克左右，远远不够一天所需。不仅要数量够，质量也要在线，那么吃啥才能补够每天所需呢？
暖暖推荐：补充蛋白质就吃它
日常生活中，富含蛋白的食材非常多，主要分为动物性蛋白质和植物性蛋白质两大类。
腐竹，属于植物性蛋白质的优等生，因其中空似竹，故名“腐竹”，是中华民族的传统美食。
选择腐竹的理由①：吃了这么多年豆类食材才知道，腐竹的蛋白质含量竟比牛肉还高！而且所含的蛋白质易被人体所吸收利用，同时还富含维生素E和卵磷脂等营养素，被称为“健脑菜”。
选择理由②：在豆腐、豆腐脑、豆干等所有豆制品中，腐竹是其中蛋白质含量非常高的食物，所以腐竹又有“素中之荤”的美誉。
每100g含蛋白质44.6g以上，相当于猪肉的3倍，牛奶的13倍！因此，腐竹特别适合蛋白质摄入不足和免疫力低下的人群食用。
选择理由③：人上了年纪身体代谢能力差，吃红肉担心长胖，吃动物内脏又担心胆固醇高。
对于喜欢吃素的人和中老年朋友来说，腐竹就是一个宝藏食材。也能满足蛋白质摄取需要，还能比猪肉、牛肉等食材便宜不少。
连暖暖营养专家李主任也在《暖暖》节目中大赞腐竹和大豆的营养价值，实打实的好蛋白。
④不得不囤的安心食材，腐竹一定有姓名。
尤其到了夏季“出门5分钟，流汗两小时”，不想出门买菜，它的吃法多样又方便：荤素烧炒、凉拌汤食，做红烧肉时还能加两片，减油又过瘾！
尤其夏季没胃口，开胃的凉拌腐竹高蛋白又营养，做法方便，暖暖家这周隔三差五就在吃。
暖暖严选三色头层腐竹
限1000份开团
这么好的食材，暖暖当然也得给自己和家人常备，所以找来了几款市面上的腐竹开始研究。结果让我瞠目结舌：几乎都含有添加剂！！！
价格倒是便宜，但根本不敢给家人吃！主要有以下几种添加剂：腐竹改良剂、消泡剂，以提高产量。甚至添加焦亚硫酸钠、复配抗氧化剂等防腐剂，长期食用对人体百害而无一益。
▲添加了消泡剂、增白剂的腐竹
什么样的腐竹才能放心给家人吃呢？
在暖暖看来，首先一定是健康的。不能含有对人体有害的添加剂，同时还得是头层腐竹，因为只有头层腐竹，蛋白质含量才会超过40%。
经过十几种测评，暖暖找到了它—呐，就是下图这款暖暖严选的头层三色腐竹！
▲测评时收到货，暖暖被惊到了
250克满满一大包，巨划算！
不仅无添加、而且只选用头三层腐竹，蛋白质含量更高！还有黄豆、黑豆、青豆三款可选。
配料只有大豆和饮用水，不含任何添加剂和防腐剂，暖粉们可以大胆的放心吃！
没有防腐剂的腐竹，很容易就坏了，所以须晒得非常干，轻轻一掰就碎。
▲点击购买暖暖严选头层三色腐竹
组合装立省19元，青黄黑腐竹各1包
严选食材，只取头3层：这款暖暖严选三色腐竹，从选材开始非常讲究，原料坚持使用东北非转基因大豆，不惜成本，只为健康。
除了蛋白质，还有不饱和脂肪酸、大豆磷脂、异黄酮等，老人小孩、妇女都适合吃。
制作过程严格按照传统做法，经过数十道工艺和六铺工序，只取头层，全部保留精华。
在制作过程中，不添加任何防腐剂、色素、淀粉和食用胶。都是经过手工的挑选和晾晒，更具匠心。只用头三层皮，虽然产量少了，但是这样才能保证腐竹的蛋白质在40%以上。
这样做出来的腐竹，有醇厚的豆香味，蛋白质丰富，用它做菜口感也是没有话说，豆香浓郁，随便一炒都好吃~
100克暖暖严选腐竹含有40多克蛋白质！轻松满足每日所需摄入的55~65克蛋白质，相当于牛奶13倍！有助于每天补充蛋白质。
这款腐竹的蛋白质含量竟达到了45%以上，并且通过了国际检测机构谱尼检测的认证！
黄豆腐竹吃过，那绿色和黑色的腐竹您吃过吗？没吃过的暖粉，一定要尝一尝：
▲点击查看，暖暖严选青豆腐竹
春夏是养肝的好时节，终于讲究“青色入肝”，来点青豆做的绿腐竹，去暑解腻，营养足。
▲点击查看，暖暖严选黑豆腐竹
俗话说：“黑色入肾”，原本黑豆的营养就不差，用它做的腐竹入菜给家人多一层滋补。
作为家里的掌勺人，暖暖一直致力于怎么让家里人吃的更健康，这款腐竹算备下了！前段时间在暖暖核心粉丝群里小范围开团，好评不断☟
后悔买少了暖粉，专属福利来咯！今天首播日限1000份开团，购买组合装：青豆+黄豆+黑豆腐竹各1包，立省19元，点击下图尝鲜☟
腐竹怎么做才好吃
大厨亲测：这款腐竹在包装里就直接切好了，泡发十分方便。温水泡45分钟，泡发后少有碎渣，拎起来完整通透。
▲好的头层腐竹，质地清晰
拿起来尝一尝豆香十足，还带有一丝劲道。非常适合健身、素食人群和饮食清淡的人食用！
豆香十足却不抢味，非常百搭。跟红烧肉一起炖，比肉还好吃。用来凉拌，开胃十足。今天要给大家解锁的是一别样主食【饺盒】☟
初夏，西葫芦正是鲜嫩的时候，而且每100克热量只有19大卡，暖暖当然不能放过。
清清爽爽的口感，不止开胃爽口，大厨还特意加入暖暖严选头三层腐竹，不仅高蛋白高营养，还原其鲜美的滋味。
俗话说：饺子好吃馅难调，专属夏季的【腐竹西葫芦馅饺子】如何调馅才好吃？又是什么神秘食材的加入，让这道饺子口感更鲜更香呢？戳视频↓跟着大厨和暖暖一起解锁吧~
饺盒
▲点我，我是视频
食材
饺子皮 /暖暖严选头层三色腐竹/鸡蛋
胡萝卜 /生姜米 /肉末 /橄榄菜
生抽 /蚝油 /料酒 /香油 /油盐
做法
食材处理：将西葫芦洗净，刨成细条切成粒备用。取一只大碗，在西葫芦粒中加入胡萝卜碎、鸡蛋碎、生姜米、暖暖严选头层三色腐竹碎、少许肉末拌匀。
大厨窍门：严选腐竹如何如何泡发？
腐竹泡发是个难题，想要速度更快，就得用到温水+1勺盐，冷水泡发4~5小时，温水盐1小时左右就能达到柔软一致。节省泡发时间的同时不破坏腐竹的口感！
▲点击购买暖暖严选头层三色腐竹
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调味：加入适量生抽、蚝油、料酒、香油、盐、少量葱花拌匀。夏季做饺子蒋大厨的法宝，加入少许橄榄菜，放入冰箱冷藏15分钟。
大厨窍门：西葫芦的水分多，和肉馅、腐竹等食材拌匀，可以使得馅料更加滑润、抱团。没有橄榄菜可不加。
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包制：取一只饺子皮，将调好的馅料填入其中，再在其上盖上一张饺子皮，四周捏紧不露馅，按照自家喜好捏上花边即可。
煎制：取一只暖暖严选平底不粘锅，刷少许底油，3~4成热将饺盒生胚下入锅中，单面煎制小焦壳翻面。加入少许清水加盖焖1分30秒，
大厨提示：水油煎成熟速度快，口感也香。
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完成：如何判断饺盒是否成熟？暖暖大厨：用手指按压一下，饺盒发挺了就证明熟了；反之如果是软绵绵的，则证明还没有成熟。
暖暖严选好物推荐：
吃腐竹，就要吃健康无添加的。暖暖严选团队找来的这款头层三色腐竹！
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配料只有：黄豆、饮用水，甚至连食用盐都不加！不额外添加人工添加剂、防腐剂、简简单单，遵循老祖宗的传统原料和方法制作。
为了得到好吃地道的腐竹，暖暖严选团队，还特意到当地学习了“腐竹”的制作技艺：
在满足无添加、只用头层的条件下，生产环境、生产设备、水质、口感、颜色都成为了我们选择腐竹的重要关卡。
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大豆用净化水泡洗后，经过8小时脱酸处理，然后进行磨浆，采用三磨三分离技术，充分将大豆研磨更细腻，等待表皮凝固后捞出。
捞出挂在竹竿上，抛弃露天晾晒，采用低温烘干、全封闭车间，没有苍蝇困扰，干净卫生！
腐竹做好之后色泽金黄，层层褶皱自然堆叠，开袋就是扑鼻的豆香，清雅好闻。
长条形腐竹在泡发时易出现软硬不均，徒手掰断又易产生碎渣。为了方便大家食用，还将腐竹直接切成了长短适宜的小段，太贴心了！
▲三色腐竹，泡发后的对比图
腐竹好吃，可是泡发对很多人来说是个大难题。除了大厨说的温水+盐，暖暖这里还有一个快速泡发技巧：低温油炸，泡发半小时即可：
泡好后的腐竹，真是怎么做都好吃：黑豆做的腐竹，其貌不扬，但味道真不错。暖暖用它做了几道菜，没想到让同事们吃了一惊：
@摄影师丹丹：吃起来有牛肚的感觉，真的是腐竹？！太馋人了......
@美食编辑小欧：非常软嫩，吸收了汤汁，入味！在哪里下单，我也要买3袋自己做。
@客服艾：很喜欢，好吃（全程默默吃)
和蔬菜简单一炒，一顿补蛋白质、维生素的晚餐菜就出锅了，营养又健康，老人小孩抢着吃~
要是夏季或大鱼大肉吃多了没胃口，可以淋上醋、生抽、食盐、香油等凉拌一下，再撒上一把小米辣和时令蔬菜，很开胃，香到没朋友！
给宝宝做的辅食粥里也可以放点腐竹，0添加更放心，蛋白质满满；煲汤时加一把，滑嫩舒心。
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或者，趁着周末在家自制做个油炸过的腐竹，零添加小辣条，作为休闲零食太味美了。（隔壁的小孩都馋哭了）
现在购买还能享受暖粉专属福利：29元/黄豆腐竹1包，39元/黑豆、青豆腐竹1包，组合装立省19元，88元/青黄黑腐竹各1包；117.90元/油醋汁2瓶+青黄黑腐竹各一包；活动时间：5.29-6.4，1000份限时开团。
和苹果手机对比图，满满3大包
一包250g，能吃三顿，每顿才不到10块钱，就能补充一天需要的蛋白质。暖暖更建议三色组合装，毕竟划算！而且三色都有，口感丰富，不怕夏季没胃口，营养更均衡~
暖暖严选三色腐竹
29元/ 黄豆腐竹1包
39元/黑豆、青豆腐竹1包
组合装 88元/青黄黑腐竹各1包
（原107元，立省19元！）
117.90元/油醋汁2瓶+青黄黑各1包
活动时间：5.29-6.4
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下单之前必看：1.本产品不含任何防腐剂，收到后请冷藏保存，开袋后尽快食用，一旦发霉不可食用；
2.腐竹易碎，在运输过程中可能会碎，不影响食用，不属于赔付范围，介意慎拍！
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