青海新闻网•大美青海客户端讯（通讯员 德乾 报道）5月29日，浙江杭州一则消防员吃面老板拒收钱的视频火遍全网。画面显示，当地12位消防员救援火灾出警回来去附近的一家面馆吃面结账时，老板却坚决不收钱，说“一顿饭而已，就当是我们店的一份敬意。做人要懂得感恩，这面钱我无论如何不能收”。视频一出，很快被人民日报、新华社、浙江电视台等媒体转发报道，引起了强烈的社会反响，广大网友纷纷为这位年轻善良的拉面店主点赞。

经过核实，该名拉面店老板名叫张海云，是青海省海东市化隆县人。他说，自己之前在无锡做拉面生意时，店面曾因电线老化起火，多亏了消防员及时赶来把火扑灭，所以他一直十分敬佩他们。看到消防员深夜还在坚守岗位，他特别感动，觉得一定要尽自己一份心力，让他们他们吃饱、吃好。

张海云这样发扬善心、回馈社会的拉面店老板，正是近年来遍布全国的海东拉面人的生动缩影。从上个世纪八十年代走出大山、进入城市，经过三十多年的发展，广大海东拉面人主动融入当地社会，在为当地经济做出贡献的同时，还踊跃投身社会公益，涌现出了“全国劳动模范”韩木海买、“全国疫情防控最美志愿者”马文德、“在鄂务工经商先进个人”韩索力么乃等一大批民族团结、重信守诺、互帮互助的模范典型，赢得了百姓和社会各界的广泛赞誉，为海东争得了荣誉，树立了形象。

长期以来，海东市把拉面作为富民强市的特色品牌产业，把提升拉面从业人员综合素质作为推动拉面产业发展的关键环节，在扶持拉面商户在外创业经营的同时，坚持思想理论教育和职业能力培训两手抓，实现海东拉面人综合素质普遍提升，特别在倡导文明新风方面，采取了“党的创新理论进拉面店”宣讲、奖励精神文明先进拉面企业(个人)、设立驻当地拉面服务办事处、拉面门店诚信守法星级评定等创新举措。市委、市政府主要负责同志每年带队看望省外拉面人，为他们讲政策理论，讲法律法规，解决实际困难。市级层面设立品牌产业促进局，县级政府向全国派驻119个拉面服务办事处，并与当地签订跨区域合作共管协议，专门开展拉面产业政策研究落地和拉面人服务管理。海东市委、市政府专门出台《海东市推动拉面产业高质量发展三年行动方案(2019-2021年)》，明确对诚信经营、民族团结、参与公益等拉面企业和个人给予物质奖励和表彰，对不守诚信、服务不佳的门店进行媒体通报，对违反民族政策、影响民族团结进步的企业和个人纳入“黑名单”。

一系列做法不仅帮助海东拉面人融入了当地社会，更引导海东拉面人树牢了国家观、民族观和法治观，广泛树立了心存感恩、回馈社会的理念，履行了新时代海东拉面人的社会担当。