美食如何进行工业化？美食工业化将带来哪些新商机？

2021中国（成渝）美食工业博览会将于 6 月 18日至20 日在重庆国际会展中心（南坪）举办。

上游新闻记者从中国（成渝）美食工业博览会专业观众参观动员会议上得到消息，2021中国（成渝）美食工业博览会展览面积15000平方米，来自全国食品行业优秀企业、地方政府、协会等450余家单位参展。

川渝美食特色鲜明，风靡全球，美食已经成为展示一个城市或地区风土人情以及传统文化的窗口，也是联系全球客商的一大纽带。美食行业的创新发展，工业化已经成为一大趋势。火锅风靡全球，火锅底料早已实现工业化生产。重庆麻花全国闻名，陈麻花、陈吉旺福早已实现工业化生产而走出重庆。

本届展会获得了市内各大行业协会的高度认可，重庆市火锅协会、重庆市餐饮行业协会、重庆市烹饪协会、重庆市调味品协会、重庆市酒类管理协会、重庆市商品交易市场协会、重庆市连锁经营协会、重庆市酒店行业协会、重庆市小面协会将积极配合美食工业博览会组委会的工作，组织企业参展参观，推动成渝地区双城经济圈美食工业的发展。

展会期间还将举办中国美食工业创新发展峰会、美食工业化应用技术研讨会、阿里巴巴1688招商对接会等10余场主题活动，深入探讨美食创新及美食工业化将带来哪些新商机，为广大展商、买家及专业观众提供深入交流洽谈机会。

上游新闻记者 徐菊