胆固醇的高低，可以通过体检中的血脂检查看出，平时体检时都会有检到这一项目，但近几年来，人们的生活越来越好，不少人在体检报告中也发现了自己胆固醇的含量十分“突出”然后看到这样的结果，也不禁让人们对于自身的健康开始担心，“胆固醇高严重吗？怎么样才能控制住胆固醇？以后还能吃猪肉和鸡蛋吗？”
胆固醇是人体中不可缺少的一种营养物质，经过身体自我合成的胆固醇比较有限，因此只能通过饮食获取，胆固醇其实分有“好”胆固醇和“坏”胆固醇，胆固醇偏高其实对身体危害不大，但“坏”胆固醇偏高是会引发一系列并发症，尤其是心血管疾病，严重的话还会威胁到人体健康。而这其中就与个人平时饮食有关，长期吃动物性食物，也会让胆固醇只升不降。
胆固醇超高就要与猪肉和鸡蛋“绝缘”？
首先，鸡蛋其中的蛋黄每100g就含有585mg的胆固醇，但是胆固醇过高的人每天摄取的鸡蛋含量过多也会影响到胆固醇的上升，除了鸡蛋其他的鸭蛋黄、鹅蛋黄也尽量少吃。
其次是猪肉，在餐桌上最常见的肉类，几乎每餐都少不了，但是如果被查出胆固醇偏高就要适量控制好五花肉、肥肉的摄入，吃得太多的话，只会让胆固醇越来越高，不利于胆固醇的稳定，当然也可以适当的摄入一些瘦肉，瘦肉每100g中只有77mg的胆固醇，相比于蛋黄的含量不值一提。
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因此，胆固醇偏高的人，两种食物是可以吃的，但选择时，尽量吃瘦肉、鸡蛋的量控制在每天一个也是安全的，而且要记住的是不能大量的吃。
胆固醇高如何调理下降？生活中做好3点，自然而然会下降
1、摄入对血管有益的食物
胆固醇过高的人，一定要及时调整个人的饮食结构，尽量少吃一些胆固醇高的食物，不然容易影响身体、加快血管堵塞，所以合理的饮食，保证高纤维食物、高维生素食物的摄入，同时也可以摄入一些对血管有益的食物，如沙棘、芦笋、姬松茸等食材搭配，经过萃取得出，更利于人体吸收，其中含有的芦丁、不饱和脂肪酸、黄酮、天门冬酰胺等等多种活性物质，可以帮助调节代谢，促进血管新生，帮助排出体内多余的脂质。
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2、科学运动
平时多去跑跑步、或是游泳，做一些能够活动全身的有氧运动，有助于身体血液循环，促进机体代谢，对胆固醇的调节有一定的帮助，当然也要注意科学运动，避免一些高强度运动，合理安排调节，通过运动来让身体更健康。
3、戒掉烟酒
长时间的喝酒、抽烟会加重肝脏的负担，给肝脏健康造成损伤，如果大量烟酒摄入，只会让胆固醇含量快速升高，增加心脑血管疾病发生的概率，所以为了自身的健康，血管的健康一定要尽早戒掉这一坏毛病。
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