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CAO LIU ZHI JIA

曹

刘

之

家

麻辣鸡块 各种鸡爪

荣获2019年丰都麻辣鸡30强

丰都曹刘之家麻辣鸡块

6年老店，味道正宗

"鸡”不可失

Spicy Chicken

Cao Liu

01

#麻辣鸡块#

初步统计，2020年末

丰都麻辣鸡经营主体近400家

县内外实体门店约200个

在竞争环境如此严酷的情况下

曹刘麻辣鸡犹如一匹“黑马”

麻辣鸡块主材使用纯土鸡或土杂鸡

主打麻辣口味，鸡块麻而有度

柔嫩细滑、弹口爽脆

麻辣鸡块

麻辣鸡块是丰都著名的特色传统小吃

受江湖菜“水八块”的影响

麻辣鸡的“发明”是一场“意外”

即有人无意将“水八块”佐料与鸡肉拌在了一起

曹刘之家麻辣鸡块

讲究精心制作，秘制调味

鸡本身的鲜香与辣椒、花椒等混在一起

特别美味，多年来广受好评

02

#柠檬鸡爪#

柠檬鸡爪清爽又美味

柠檬带有微酸口感与鸡爪一起腌制

不仅肉质脆口还带有淡淡果香味

曹刘之家的柠檬鸡爪，美味令人赞不绝口

精心腌制后,淡淡的柠檬香气

令人不禁吮指的好滋味,加上少许辣味

皮脆、筋道弹牙、骨香入味,让人食欲大增

03

#糊辣壳鸡爪#

这种深入骨髓的香味

还真是让小编欲罢不能哦

看这红褐色的色泽

就知道调味料都进入到鸡爪中去了

鸡爪不仅好吃，而且骨头脆得诱人

小编很幸运，见识到了“美味养成记”

煮熟的鸡爪，浇上无敌诱人的油辣子

加上老板的“无敌销魂”搅拌法

不夸张地讲，真的是整条街都在飘香！

小编真的忍不住尝想尝一个

却被老板“嘲笑”不懂行

“都没入味儿呢，做好了可是黄焦焦儿的喔”

还真是“心急吃不了糊辣壳鸡爪”

美食就是要经过历练的嘛

更何况是这种“人间尤物”一般的美食了！

04

#腊肉#

这家店不止有麻辣鸡块和鸡爪

更有腊肉香肠和腊排骨

古法熏制，腊肉的品质肉眼可见

选用真正的三鲜肉，肥瘦相间

经几十味中香料腌制后，悬挂风干

最后用青冈树、九把香等熏烤制作而成

爆炒腊肉，丰都人谁不爱呢？

05

#腊排骨&腊肠#

腊排骨和腊肠从鲜肉加工、制作到存放

肉质不变，长期保持香味

还有久放不坏的特点

熏好的腊肠，透红发亮，色泽鲜艳

吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙

腊排骨肉多骨头少

淡淡的烟熏味儿

不论是煲汤还是红烧

绝对都是合格的硬菜！

06

#鸡杂#

鸡杂麻辣鲜香

绝对是打开味蕾的不二之选

入口爽脆，Q弹有嚼劲

鸡肠、鸡胗和鸡心

被诱人的红油里面充分包裹

不论是当零食，还是下饭神器，都很棒喔

07

#匠心制作#

佐料用心

蘸料是麻辣鸡的灵魂

曹刘家麻辣鸡精选“三椒”辣椒、花椒、胡椒

选料严格，工艺讲究，香气扑鼻

每一次的油温都有精密的控制

别看小小的佐料

油温和比例都有严格的把控

能在麻辣鸡中脱颖而出

蘸料的味道直接影响麻辣鸡的口感

曹刘麻辣鸡经过长期摸索

终于研制出经得起市场考验的美味

商家信息

地址：三合街道滨江东路一支路31号

电话：15213681966

营业时间：6:30--22:00

▌商务合作：13108910010

▌本期文章：©新丰都出品 转载注明出处

▌编辑：向向 美编：夏天 主编：譚谭
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