老字号餐饮企业的经营优势。

根据统计，近十年来我国餐饮行业销售总额逐年递增，餐饮行业成为推动消费增长的中坚力量。

在餐饮行业的激烈竞争中，老字号餐饮企业因其独特的文化优势使营销创新构思更加多元化。

现存的老字号餐饮企业历史悠久，很多老字号餐饮企业兼备浓厚的文化底蕴和丰富的经营经验，依靠其品牌效应吸引了众多食客。例如北京的“全聚德”，始建于清同治三年，历史上有文人称其为“人间至臻”，当食客来到“全聚德”品尝时，古香古色的氛围让他们流连忘返。老字号餐饮企业通常拥有流传已久的特色菜系，全聚德知名度非常高，这样的菜系口碑是其它品牌无法超越的，这对于餐饮企业的宣传至关重要。文化底蕴同样是老字号餐饮企业的卖点，从古至今发展势良好的企业无不有独特的企业文化，企业文化是老字号餐饮企业的发展核心。

根据菜系的不同特色、地域差。餐饮企业应从中获取启示，在营销创新方面向快餐品牌学习，针对青年组的营销策略侧重于猎奇心理以及口味创新， 在外观和心理上吸引青年消费者；针对老年组的营销策略侧重于产品质量、声誉等方面，加入情感卖点，让老年消费者在其中找寻回忆。

在市场经济的今天，如果没有反复的广告营销，可能会使消费者遗忘老字号品牌，因此只有增加短视频营销、文章营销的频率才可以推动老字号销售量。