导语：夏天常给孩子吃这菜，体格变强壮，护眼又长个子，再贵也要买！
由于夏天天气酷热，所以食欲也跟着下降了不少。最近老是想变着花样给家人做好吃的，主要安排的食谱都是稍微偏清淡一些的，汤汤水水不可少，油炸类的食品也几乎不会出现在餐桌上。时不时翻动一下冰箱，发现还有5月份自制的牛肉丸。一时兴起，就拿牛肉丸配胡萝卜炒了一个简简单单又美味的新菜肴。
牛肉丸炒胡萝卜是一道营养含量很高的食谱，因为牛肉中含有优质的蛋白质，是一种低脂肪的肉类，牛肉中还含有丰富的钙、磷、钾等微量元素，对于身体气血不足的情况下能够起到很好的补充效果。特别是对于正要长身体的孩子来说，常吃点自制的手工牛肉丸，不仅可以增强食欲，还可以强筋健骨，提高免疫力，为身体的新陈代谢提供充足的能量。另外胡萝卜中也含有丰富的维生素和胡萝卜素，能够对于身体视力发育起到一定的保护作用。
大家要特别注意，给孩子吃得最好是自己制作的肉丸，因为市面上的肉丸之中可能含有大量的食品添加剂，不利于被人体所吸收。虽然牛肉比较贵，但家人吃得放心营养好，再贵也值得。可以自己辛苦一点买新鲜的优质牛肉挑7分瘦3分肥，放酥蒜末，淀粉，食盐，鸡蛋清，胡椒粉，冰水等配料，打到足够的时间起发胶，做出来的牛肉丸紧实又Q弹，口感完全不输外面卖的牛肉丸。分量做多点一次性吃不完，可以留着煮汤面或者炒菜。接下来就跟大家来介绍一下这道菜的简单吃法，如果您也喜欢，那就一起来试试吧！
【牛肉丸炒胡萝卜】
原料：自制牛肉丸5个，胡萝卜1条，食盐小半勺，花生油1勺
做法
1、取一根新鲜的胡萝卜去皮冲洗干净，再切成圆薄片放入盘中备用，自制的牛肉丸解冻后也切成薄片放入碗中。
2、锅里水开后，放入胡萝卜开大火焯水6分钟再起锅。（这样提前把胡萝卜焯水一下，比较容易炒熟，可以避免夹生）
3、接着锅里加入1小勺花生油，油温热后把牛肉丸放入锅里开小火煎熟。
4、再接着放入焯好的胡萝卜片，然后翻炒2分钟。
5、最后加入小半勺食盐提味，翻炒均匀后即可出锅。
【菜菜说小贴士】
温馨提醒：牛肉丸虽好吃且营养价值高，但是但是它是不能与韭菜、红糖、白酒、板栗、田螺一起吃的哦，会容易引起中毒，或者是腹胀、上火、不易消化的情况出现。
这道简单的牛肉丸炒胡萝卜您学会了吗？我是菜菜，感谢您的阅读，您的每一个留言，和每一个赞，都是对我的鼓励与支持！如果您觉得这篇文章有用的话，也请转发给身边的亲人和朋友哦！
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