火锅一直是深受大家青睐的美食，看着那滚烫麻辣的锅底，享受亲自烫火锅的乐趣，还能根据自己喜好选择菜品，和好友约着一起烫火锅的气氛也很热闹，因此火锅深受消费者的喜爱。

2021年创业做什么？火锅行业是一个不错的选择。但是要经营好一家火锅店，还是需要很多经营技巧的，海汕记潮汕牛肉火锅为你深度剖析火锅店经营黄金法则。

1.选址评估

选址是否合适对火锅店的人气影响很大，好地址能为火锅店带来更多收益。为此，海汕记建议创业者把火锅店开设在人流量大，交通四通八达，租金不超过自己预算的地方。如果火锅店是开在一个幽静的巷道，那么有可能面临客流量不足的问题，即使味道再好，也很难长时间有座无虚席的效果。

2. 特色风味

海汕记建议火锅店味道要有自己的特色，可以通过技术研发做成有特色风味的火锅，推出招牌锅底和特色菜，以此来吸引顾客，并不断创新，对火锅技术进行改良，推出新技术。

3. 一切利益以客户为重

火锅餐饮行业如果想要长期的发展，就一定要有一个好的口碑，所以顾客的评价尤为重要。海汕记潮汕牛肉火锅连锁品牌建议火锅店在日常的管理和运营中，一定要从客户的角度出发，去思考解决问题，拉近与客户之间的距离，形成一个良好的市场口碑，做一个消费者信赖的火锅品牌。