哈喽，大家好~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，非常特别适合上班族的首要选择哟，喜欢的朋友快来看看吧。

【酸辣空心菜梗】

-食材以及调味料的准备：空心菜梗1把，小米椒3个，剁辣椒适量，豆豉1勺，盐1勺，白醋1小勺，猪油适量。

-烹饪制作步骤过程：

1、把空心菜梗清洗干净，把菜梗切成小段。小米椒切丝，大蒜切碎。

2、开火起锅，锅中倒少许猪油烧热，加大蒜爆香，倒入辣椒翻炒，然后加入空心菜梗。

3、菜梗炒软之后加入1勺豆豉、适量剁辣椒、1勺盐、1小勺白醋，翻炒1分钟左右，加入剁辣椒翻炒几下，盛出即可。

-烹饪小提示：

1.炒菜时大火翻炒可以保持空心菜梗绿色。

2.炒青菜用猪油炒口感更好。

5分钟搞定的辣炒空心菜梗，酸辣开胃超下饭，百吃不腻，超简单，口感也特别美味。空心菜中含有很多的营养，可以补充人体大量的维生素，常吃益处多多。

【酸辣双椒藕带】

-食材以及调味料的准备：藕带300g，泡椒3个，小米椒3个，蒜2瓣，白醋2勺，蚝油1勺，盐少许。

-烹饪制作步骤过程：

1、藕带去头尾，切成约1.5cm的小段，用盐水清洗干净，再控干水分备用。

2、小米椒、泡椒、蒜分別切碎，备用。

3、炒锅倒入适量食用油，油热后先加入小米椒、泡椒、蒜末爆出香味。

4、然后放入藕带大火翻炒15秒，接着加入约1小勺盐、1勺生抽、2勺白醋，再翻炒10秒即可。

3、准备关火前再加1勺蚝油，翻炒一下即可出锅。

-烹饪小提示：一定要大火快炒哦，这样才能保留藕带原有的脆脆口感~

鲜嫩的藕带季节到啦，最喜欢的当然还是酸辣泡椒的做法啦，酸辣过瘾的双椒炒藕带，简直就是不长胖的幸福感的下饭开胃小菜。

【酸辣泡椒鸡胗】

-食材以及调味料的准备：鸡胗500g，泡椒3个，泡姜2个，泡萝卜1个，小米椒2个，花椒粒少许，大蒜2瓣，豆瓣酱1勺，料酒1勺，老抽半勺，胡椒粉少许，蚝油1勺，鸡精少许，白糖少许。

-烹饪制作步骤过程：

1、鸡胗洗净切片，加入盐少许、姜丝、米酒1勺腌制20分钟去腥。

2、泡椒和泡姜、泡萝卜切小段，小米椒、大蒜切好备用。

3、起锅烧油，油热放入泡姜、泡椒、泡萝卜、小米椒、大蒜炒香后，另外加1勺豆瓣酱继续炒香，然后倒入鸡胗片。

4、大火爆炒鸡胗后，依次加入1勺料酒、半勺老抽、1勺蚝油、少许胡椒粉、少许鸡精和白糖调味，炒匀。

5、准备出锅前，加入蒜苗，再倒入兑好的淀粉汁大火收汁即可。

下酒下饭脆嫩爽口的酸辣泡椒鸡胗，方法很简单，最重要的还是泡椒，要提醒的试这道菜非常酸辣入味哟，不喜欢吃辣的不要轻易尝试哟