西红柿非常适合大汗淋漓的夏日！“富含番茄红素的超级食物”|水果|番茄|番茄红|番茄酱|蔬菜|西红柿

吃时令水果和蔬菜。这是保持健康的饮食习惯之一。在多汗的夏季，富含维生素和矿物质的蔬菜和水果可以提供帮助。西红柿是当今最适合食用的时令蔬菜之一。

西红柿常被当作水果来对待，但西红柿更接近于蔬菜。它是所谓的地中海饮食的关键成分之一。在 2014 年一篇题为“你吃错了的 5 种食物”的文章中，美国周刊《时代》将西红柿选为世界十大最健康食品之一，发现西红柿煮熟后番茄红素水平会降低。他说它会上升并建议煮熟并食用。番茄红素是一种脂溶性营养素，所以用油煎更有益。它特别适合搭配橄榄油。
西红柿的含水量很高，每100克的热量约为17大卡。由于一个正常大小的番茄大约有 200 克，所以如果你想吃多少就不用担心卡路里的问题。西红柿含有丰富的维生素C、E、K，还含有大量的各种有机酸，有助于恢复疲劳，补充活力。还有很多膳食纤维等。西红柿的水分可以降低皮肤的热量，有研究表明，β-胡萝卜素和各种维生素有助于改善特应性皮肤。

作为一种全球食品配料，有许多不同的菜肴使用西红柿。

最近，超级简单的番茄酱食谱在网上流行起来。家常菜变得越来越重要，自制烹饪专家的视频观看次数也有所增加。尝试制作我们自己的番茄酱，让孩子和大人可以一起吃，似乎很有意义。配方很简单，如果是用国产番茄做的，就不用担心原产国和添加剂了。以番茄酱300ml左右为主要原料，番茄4个，柠檬1/2个（可以用醋代替），盐、糖、淀粉水少许准备。首先，将焯烫去皮的西红柿放入搅拌机中。过筛后，加入柠檬汁、糖和盐，用小火煮沸。如果是给婴儿的，就不需要加盐或糖。番茄汁沸腾后，转小火，加入淀粉水调节浓度。用这种方法自制的番茄酱冷藏后食用。