6月17日，社区零售行业首部食品安全管理标准《社区零售平台食品安全管理规范》（下文简称“《规范》”）团体标准通过中国消费品质量安全促进会批准，正式发布落地。据介绍，该规范由滴滴旗下电商平台橙心优选发起，盒马集市、多多买菜、SGS(通标标准技术服务有限公司)、中粮我买网、蒙牛集团等企业共同参与起草，通过明确商品和商家准入、食品信息展示以及仓储、配送、团长等等各个作业流程关键节点要求，提升行业食品安全管理水平，保障平台销售的食品安全放心。

资料显示，“社区零售”电商模式在2020年异军突起，目前已经成为居民日常消费重要的补充方式。据天眼查数据显示，截至2020年末，我国有300多家涉及社区零售相关业务的企业。

社区零售平台销售食品覆盖蔬菜水果、肉禽蛋、海鲜水产、米面粮油等多种食用商品，不同种类食品的商品许可资质、产品特性、储藏方式和保质期均存在较大差异，保障食品安全成为制约行业发展的关键因素。目前各社区零售平台均在搭建和运转企业自己的食品安全管理体系，但管理能力参差不齐。

据南方+记者了解到，《规范》对“社区零售平台”的定义为平台商家和社区消费者双方提供网络经营场所、交易撮合、信息发布等内容的服务平台的电子商，其中社区零售中担任重要角色的“团长”，则定义为向社区消费者推广商品，对送达货物短暂存储，为社区消费者提供自提场所。

值得留意的是，在《规范》中明确了社区零售平台（以下简称“平台”）应设立由最高管理者领导的食品安全管理机构，配备专职食品安全管理人员，采取措施确保包括管理者在内的所有员工履行与其岗位相关的食品安全责任和义务，落实食品安全管理制度，参加食品安全培训，报告食品安全问题和缺陷。

此外，对于“团长”的工作，《规范》中也做出了具体的要求:平台应要求团长每天对自提点内的货架、操作台、地面等设施设备进行清洁，确保自提点清洁、无毒、无害、无异味、无污染。同时平台应要求团长清点数量后，立即将冷链食品放入冷链设备中防止脱冷，常温食品应放入清洁的容器中或货架上，保护食品免受潜在污染。此外货物到达团长自提点后，团长应及时通知消费者自提取货。

据介绍，《社区零售平台食品安全管理规范》经过多轮专家讨论、长时间行业调研和反复的实践论证，标准审定专家组一致认为，该标准填补了社区零售平台模式下食品安全管理工作领域的空白，具备较强的科学性、适应性和可操作性，为维护市场秩序和保障消费者权益提供有力保障。

【记者】叶丹

【作者】 叶丹

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端