棉湖人喜欢吃糯米饭众所周知

说起棉湖和糯米饭的故事

恐怕三天三夜都说不完

旺记糯米饭

01

一对棉湖夫妻卖的糯米饭

今天给大家推荐的这家店位于卢前市场里面，错开饭点来到店里，老板两夫妻正忙着备料。

小灶上正炒着的萝卜干飘来阵阵香味儿，知道我们是来探店的，老板的话匣子一下打开，和我们介绍了，糯米饭对于他们棉湖人的意义，老板说，他们店虽然卖的只有糯米饭，但是糯米饭制作的过程可没有那么简单。

每天天没亮就要起来备料，糯米不像普通大米，需要浸泡好几个钟，才能上锅蒸，这样蒸出来的糯米即锁住了水份，同时保留了糯米的口感。

“以前有一句老话，有打铁街的地方，就有糯米饭，虽然端午刚过，但是糯米饭对于棉湖人来说，更像是家常便饭的存在，但是为了适应我们榕城东山这一带居民的口味，还是稍稍做了些改良”。

传统的糯米饭都会把全部配料和糯米加上甜酱油一起拌匀，但甜甜的味道是住这附近的人吃不惯，所以每次都会先询问是否要加甜酱油。

02

糯米饭，棉湖最市井的美味

传统的糯米饭配料有五花肉，香菇，花生，菜脯粒，但为了照顾一些不喜欢吃肥肉的朋友，店里也有瘦肉的可以选择。

糯米吃起来口感软糯Q弹，试了一口淋上甜酱油的糯米饭，果真，还是觉得咸口比较适合我们这边人口味。

五花肉肥而不腻，谈不上入口即化，但也是炖得挺软烂的，没有猪肉的怪味儿，也挺入味的，瘦的则更有嚼劲一些。

配料食在，量也大

一份落肚，管饱又好吃

旺记糯米饭

营业时间

上午10点-下午7点

人均消费

10元

觅食地址

榕城区玉浦社区海关西铡20号

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拍摄 | 美食小分队 文字 |大美

本文非商家广告文章，纯属小编个人美食推荐