荞麦的生长习性及高产种植技术

王兆辉

荞麦是一年生草本植物，是一种杂粮作物，在我国大部分地区都广泛种植，荞麦可以作为杂粮食用，营养丰富，含有铁、锰、锌等微量元素，富含赖氨酸，还含有丰富的膳食纤维，具有很好的保健作用。此外，荞麦还是重要的饲料作物，全株均可以作为饲料使用，荞麦的茎直立，质地柔软，可以青饲，还可以制成青干草，籽粒也可作优质饲料使用。荞麦的生长周期短、不耐霜，但是适应性强，耐瘠薄。种植荞麦需要了解其生长习性，并其对温度、土壤、光照等条件的需求特点科学合理的种植，并做好田间的管理工作，确保能达到丰产稳产的目的。

１　 荞麦的生长习性

１．１　 温度

荞麦喜欢凉爽湿润的环境，不耐霜冻和高温有风的气候，积温在１０００～１５００℃即可以满足对热量的要求。种子的发芽温度需要在１６℃ ，开花的最适宜温度在２６℃左右，温度过低对于荞麦的生长不利， －１℃时花就会死亡，－２℃时会导致全株死亡。

１．２　 光照

荞麦是短日照作物，当白天的光照时间减少到１２～１４ｈ ，荞麦的生育期就会明显缩短，并且晚熟品种要比中、早熟品种表现更为敏感，开花数量减少，结实率降低，产量严重下降。

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１．３　 水分

荞麦对水分的需求量较大，种子萌芽期需水量更多，需要吸收自身干重５０％的水分才可正常的发情出苗，另外，荞麦在开花结果期的水分消耗量也较大，开花盛期是荞麦的需水高峰期，应做好荞麦整个生育期的水分管理工作。

１．４　 土壤

荞麦对于土壤的要求并不严格，但是荞麦的根系较弱，种子的破土能力差，因此，种植地最好是土质疏松的地块，这样利于种子发芽出苗，并促进根系的发育，并且荞麦的生长速度快，对肥力的吸收能力强，更适合在新开垦的地块种植，在重碱地块不宜种植。

１．５　 肥料

荞麦对肥料较为敏感，肥料施足的情况下会产生在大量的分枝，作为饲料种植，可以提高产量。磷肥可以促进籽粒的形成，并增加蜜腺的分泌，吸引蜜蜂来辅助授粉，从而提高产量，另外，荞麦对钾肥的需要量也较多，但是如果施入含氯的钾肥则易引起荞麦发生叶斑病。

２　 荞麦的种植

２．１　 精细整地

荞麦对前茬作物要求不严，但是为了确保产量，最好选择豆类、薯类或者禾谷类的作物，可与燕麦、马铃薯、大麦等作物轮作。荞麦对土壤的要求并不高，只要气候条件适宜，在大多数的土壤上均可种植，但是，最好还是种植在有机质丰富、土质疏松、结构良好、保水能力强的土壤上，才能提高产量和质量。另外，荞麦的根系细弱、子叶较大、破土能力差，因此，在种植前需要精细的整地，否则易造成缺苗断垄，需要精细的整地，整地时先深耕，熟化土壤，增加土壤的通透性，达到蓄水保墒，防止土壤水分蒸发，利于种子发芽出苗和后期的生长 发 育。耕 深 一 在 ２５ｃｍ 以 上，耕 后 要耙细。

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２．２　 施足基肥

在耕地时还需要施足基肥，荞麦对肥料敏感，其中氮肥可以促进茎叶的生长，增加分枝，对荞麦的生长发育很重要，但是如果施肥过量，或者施肥过晚，会引起荞麦贪青晚熟。磷肥可以促进籽粒的形成与成熟，提高产量，另外，荞麦的需钾量也较其他作物多，尤其是在始花期后需求量更大，因此，首先要施足基肥，基肥的施加以有机肥为主，一般为充分腐熟的农家肥，每亩（１ 亩 ≈６６７ｍ２）的一般为 ２０００ｋｇ ，还可以配合使用适量的磷肥、钾肥等化肥，以弥补基肥的不足。

施用量

２．３　 选好品种

在播种前需要做好品种的选择工作，荞麦的品种较多，要根据当地的气候条件、土壤条件等选择合适的品种，确定好品种后，在播种前要精选种子，将杂粒、秕粒清除干净，然后在太阳下晒种 ８～１０ｈ ，可以杀灭病菌，减少病虫害的发生，提高种子的发芽出苗率。

２．４　 适时播种

适时播种是荞麦种植稳产增产的重要措施，荞麦播种不宜过早，否则易受霜冻，也不宜过晚，要根据当地的气候条件选择合适的播种期。在播种时可以实施条播种，撒播会导致播种不均匀，使出苗不整齐，日后会导致田间通风不良，增加田间管理的难度。条播播种均匀，易掌握深浅，行距一般在２５～３０ｃｍ ，播后要覆土。

３　 荞麦的田间管理

３．１　 苗期管理

种子发芽出苗后即进入苗期，加强苗期的管理。荞麦在播种后要根据天气情况及时浇水，提高土壤的保水性，这样利于种子吸收水分使种子发芽。但是，如果遇到田间积水要及时排水，以免影响土壤的通透性，影响种子发芽。在荞麦长到３片真叶时要进行间苗和定苗，将健康幼苗留下，定苗后要进行第一次中耕，中耕的目的是除草，并疏松土壤，提高土壤的蓄水保墒能力，增加土壤的通透性，对提高产量很有好处，在中耕时注意不可伤害到荞麦的根部。

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３．２　 水肥管理

荞麦在开花灌浆期的阶段，需水量比较多，如果缺水会严重影响产量，因此，要根据植株生长情况做好水分的管理工作，要适当的给荞麦浇水，另外，在灌浆期遇到了高温干旱的天气，也要及时浇水，才能提高产量。开花期养分需求最多的时期，其中对氮、磷、钾的需求量很大，追肥要注意氮、磷、钾的配比，可采取根外追 肥，一般每亩尿素０．７～１ｋｇ ，磷酸二氢钾 ０．５ｋｇ 。

３．３　 花期管理

荞麦属异花授粉，在不干预授粉的情况下结实率低，这也是导致荞麦产量不高的主要原因，因此，为了提高产量，可在花期辅助授粉，可以在田间养蜂授粉，或者可以人工用 ２０～３０ｍ 长绳，两人拉直，在荞麦上部花序上震动，帮助授粉，一般选择在晴天中午 ８～１０ 时进行，每隔 ２ 天进行１次，连续辅助授粉３次。