荆芥可能在中国很多地方都有，野生的种植的，而把他做为一种食物甚至上瘾的地方也只有中原人了吧。可凉拌，可煎饼，可做汤(我最喜欢的就是荆芥腐竹汤)，也可以配菜。几乎所以油腻的卤菜中都会加上一把荆芥做为点缀，既美观又可以解腻。

荆芥味清凉，闻起像是薄荷，但又没有薄荷那么强烈的感觉。它也是一味中药有解表，驱寒，治结核的功效。中原人的性格就像这荆芥，含蓄朴素，散发着淡淡魅力。