在我们生活中，女孩子多吃红糖不仅能补气益血，在女生月经期间也可帮助污血排除，缓解腹痛。而且在孕妈生产后能提供热量，还可以活血化淤。红糖虽好，但是很多销售商和消费者都不懂区分红糖的真假，更不会挑选适合自己身体的红糖。今天就跟大家分享几个快速鉴别红糖的方法，快来看看吧

一、红糖和赤砂糖的本质：

1.红糖

首先我们来看看真正的红糖到底是什么样，红糖成型之初为块状，切口处有明显的沙纹，碾碎之后会呈现沙粒状。好的红糖由从甘蔗取汁到最后的成品入库，完全采用物理方法进行结晶，绝不添加任何化学助剂，保留了对人体有益的各种营养成分和微量元素。古时经期女性就有服用红糖调理身体的习惯，并且一直沿袭至今，真正的红糖是女性温补之佳品。

2.赤砂糖

赤砂糖是白砂糖的孪生兄弟。我们一般在超市买的红糖，主要成分就是赤砂糖。赤砂糖，只有60年的历史。但因为制作成本低，味道、颜色接近红糖，易于规模化生产，所以很快占据了红糖市场的大半江山。在现代制糖工业中，先将甘蔗榨汁，然后加入磷酸、硫磺、石灰水等进行脱色得到白砂糖；多次提纯后剩下仍未脱色的糖渣，最终被加工成赤砂糖。赤砂糖实际上是无法彻底脱色的白砂糖尾料。

第一招，红糖的新切面有很多小空洞，冲水有气泡冒出来。 红糖熬制的过程，就是水分蒸发的过程。水分在糖浆里形成气泡后，破裂，形成水蒸气蒸发。甘蔗汁越熬越浓稠，气泡上来的阻力大，浇注冷却时被留在糖里，就形成了很多小空洞红糖的新切面，看起来很松散，冲开水时，随着红糖的溶解，会看到很多小空洞里的空气不断冒上来。 黄片糖没有小空洞，最多是在浅表面形成少许小洞。整个糖块很结实，比正宗红糖坚硬很多。

第二招，看颜色：红糖的颜色是黑红色带白点;赤砂糖的颜色是棕红、褐色无黑点。

第三招，尝味道：红糖是纯甘蔗熬制，香甜回甘;赤砂糖无药味，糖蜜味。

第四招，好的红糖看似很硬，实际上一咬就可以咬下来。 《本草纲目》上说红糖，凝之如石，破之如沙。就是说，好的红糖虽然手感很硬，但入口即化，自然清甜，沙感浓郁，甜而不腻，后味有一股特有的焦糖味。 如果看似硬，咬起来也是硬的，说明加石膏了。单独吃的话会非常腻，一味的只是甜，傻甜。