宝宝的成长健康，「吃」是其中相当重要的部分。

通常来讲，宝宝到了 6 月龄左右，就可以逐渐在饮食中添加辅食啦。

除了营养健康，是否美味、制作便捷也是妈妈们在意的点。否则辛苦做出来，宝宝不爱吃，也是挺心累的。

在此要给妈妈们安利一一道美味又营养、且制作简单的米蒸糕了，做法来自丁香妈妈-「宝宝辅食营养」星球的宝妈@超甜的兜兜。宝妈们可以先收藏，慢慢试起来啦。

图片来源：超甜的兜兜

很早就想给儿子做蒸糕吃，专门买了魔幻厨房 MagicKitchen 的发糕模具，里面有，可爱的动物模型，孩子肯定喜欢，现在我把方法分享给大家，拿好小本本做好笔记吧

图片来源：超甜的兜兜

发糕的做法

‍备料：大米 100 g、配方奶 130 mL、低筋面粉 50 g、酵母粉 2 g

1. 米提前泡 4 小时以上。

2. 把泡好的米和 100 mL 奶一起搅打 5 分钟。

3. 过筛出米浆，一定要过筛，毕竟不可能打的那么细腻，米渣不过滤的话口感就粗糙了。

4. 加入面粉和酵母粉，快速搅拌，你会发现搅到最后搅不开。

5. 包上保鲜膜发酵至两倍大，️最佳发酵温度据说是 26～28 度，40～60 分钟就能发酵好了。

6. 发酵完后会有很多气泡，搅拌到无气泡就行。

7. 模具刷油，做白色发糕蒸糕的话油要刷均匀，不要太多，不然蒸出来的会很黄不好看。

8. 倒入糊糊八成满轻震出气泡。

9. 上锅蒸 15 分钟，焖 5 分钟出锅脱模。

图片来源：超甜的兜兜

发糕松软的秘诀

1. 一定一定要发酵到两倍大，看体积不看时间，时间和温度有关。

2. 发酵好的糊糊马上用掉，或者包着保鲜膜，不然暴露在空气里太久的糊糊蒸出来是僵的。

3. 不要开大火，容易开裂。

4. 焖还是很重要哦，一定要焖 5 分钟，防止开盖后立马遇到冷气快速缩回去变硬。

图片来源：超甜的兜兜

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