在创业时选择有发展前景的创业项目才能给创业者带来更大的优势。如今，餐饮行业在不断地发展，有很多前景广阔的创业项目，卤菜熟食就是其中之一，不仅市场好，还有非常可观的利润，很多创业者纷纷投资卤菜熟食项目开店创业，但是卤菜熟食技术与相关餐饮经验是很多创业者遇到的难题，想顺利开卤菜熟食店出创业者要怎么做？
开卤菜熟食店要做什么准备
做好充分的准备才能让创业者有更多成功创业的把握，在餐饮行业开卤菜熟食店要做什么准备？
一、市场调查
不管是什么原因准备开一家卤菜熟食店，盲目不了解市场行情就开店是很不理智的，都应该做好市场调查工作。调查意向开店地址的3到5公里商圈的同类型饮品实体店的分布，考察各店铺的产品，观察装修风格和门边构造，经营的技巧，还有店铺的近期营销活动等等，还可以在线上看每个店铺的招牌产品、营销活动等等。

二、店铺定位
在市场调查之后，对同行的信息大致有了一个了解和体验，结合自己的预算，对卤菜熟食店大概有一个预期的概念，因为是初次做，虽然有加盟品牌的扶持，但是自己在开店的过程中也要认真学习经验。通过前期的市场调查的各个方面，可以将店铺定位划分为客户群定位、店铺形象和装修风格定位、店铺位置选择定位店铺输出概念定位等，可以结合多家同行店铺的定位基础做一些差异化定位。

三、目标人群定位
引导消费是社会定律，我们在意向的区域进行店面选址考察的时候，周围存在什么样的消费群体、他们的消费能力如何？这是我们要考虑的，包括男女性别、年龄段层次分布、经济能力等。

卤菜熟食是餐饮是的热销美食想，对于新手创业者来说，投资压力不大，不过，想在餐饮市场立足，也是需要通过自己的努力，能吃苦耐劳，并且做好万全的准备工作，才能在经营的时候保障开店顺利，开店快人一步，有自己的特色，才能赢得市场 ！