大福也可以这样吃，冰冰凉凉的巧克力冰淇淋大福，内含有巧克力脆脆，吃一口嘎嘣脆，口感外糯内软，咬一口冰爽到底，赶快打包带走。
By 良润烘焙
用料
- 糯米粉 60g
- 粘米粉 40g
- 白砂糖 40g
- 可可粉 6g
- 牛奶 210g
- 黄油 15g
- 淡奶油 100g
- 黑巧克力 100g
- 白砂糖 40g
- 可可粉 6g
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1、巧克力切碎备用；
2、倒入淡奶油，隔水加热至巧克力融化，放至备用；
3、加入可可粉、甘纳许继续打发； 巧克力馅装入裱花袋备用；
4、制作外皮，糯米粉、粘米粉、细砂糖、可可粉、牛奶放入容器内，
5、搅拌至无颗粒；
6、盖上保鲜膜；上锅蒸制大约20分钟；或微波炉加热3分钟，前2min拿出搅拌一下，再加热1min即可
7、放入黄油搅拌均匀；
8、搅拌均匀
9、把面揉至不沾手状态；等分成5份，揉圆备用；表面撒上熟糕粉防粘，擀成圆饼；
10、放入模具中，挤上巧克力馅，加点脆脆珠更好吃，再挤入奶油；
11、收口处对角捏住，最后多余的剪掉，底部撒上熟糕粉，放入纸杯中，盖上保鲜膜，冰箱冷冻2h后口感更佳；
12、放入冰箱冷冻2个小时
13、表面撒上可可粉即可享用
糯米粉的营养功效
糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
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