要说夏天最受欢迎的美食是什么，那雪糕一定榜上有名，冰凉爽口的雪糕，不仅解馋、解暑、还解腻，是夏天必不可少的美食之一，在以前吃雪糕只讲究冰凉的口感，不太注重味道，但是现在人们对美食的挑剔，口感、味道和营养一样也不能少。
现在市面上所售卖的雪糕品种各样，让很多人挑花了眼，有些人觉得雪糕好不好，价格决定品质，难道贵的一定是好的吗？虽说有一定道理，但并非绝对，最重要的是看雪糕的配料表。
雪糕的配料不同，口感也不相同，要说最能影响雪糕品质的就是配料表中，排在前几位的食材。而决定雪糕品质的是里面添加的油脂、糖分和蛋白质。油脂可以提升雪糕的口感，让其更丝滑，糖分可以促使雪糕的凝结力，让雪糕保持柔软性，而蛋白质的含量决定了雪糕的品质的好坏，口感好不好，直接可以吃出来。
今天就以我们经常吃冰棍、雪糕和冰激凌，为大家分享一下挑选技巧，让你挑选到合适自己的，吃雪糕买贵的不如选对的！认准这配料表，含奶量高，味道香浓口感好。
冰棍的价格较低，一般售价在1元左右，冰棍的配料主要是以水、白砂糖、香精和色素组合而成，吃起来最大的特点就是冰凉解暑，如果对口感，没有过于特别的挑剔，这类雪糕就是最佳选择。
雪糕
雪糕是我们夏天经常吃的一个种类，它的味道独特，口味多变，相对于冰棍来说口感提升了一个档次，而它的配料表前几位是水，油脂、果酱和少量的奶粉组合而成，要知道根据国家规定配料中添加的食材，是由多到少层层递减的，而雪糕配料表中，饮用水排在第一位，营养含量较低，但是口感不错，适合大部分人胃口。
冰激凌大多属于奶油制品，主要以牛奶、油脂和糖组合而成，优质的雪糕第一位是牛奶或者鲜牛乳，这样的雪糕口感比较好，入口丝滑，质地柔软，奶味十足，营养价值也比较高，而且有些冰激凌里面的蛋白质含量常常高于牛奶，这也决定了它的品质的好与坏。
举个例子，大家看一下这个冰激凌的配料表里面第一位是鲜牛乳，而且含量大于百分之五十，其次就是奶油和糖，而决定它品质的是蛋白质含量，根据国家标准牛奶蛋白质的含量在2.8到3.4之间是合格的，而这个雪糕蛋白质是4.6，可想而知口感和营养并存，这样的冰激凌入口味道香浓，口感很好，所以说选择雪糕，不要看价格高低，首先要看配料表中生牛乳或者牛奶排在一位的准没错。
最后玉儿提醒大家，无论是是什么牌子的雪糕，为了保证雪糕的稳定性，里面都含有一定的添加剂，只要是符合国家标准的，都是可以放心食用的。只有我们了解了雪糕的配料和特点，在挑选的时候才会游刃有余，这样吃的才开心，更放心，望知晓。
热门跟贴