肝肾的好处

推荐用量：每餐宜吃40克

食材应季月份：4～7月

功　　用：补肝益肾，滋阴养血

养

生功效

01

对肝肾的好处

important

中医认为桑葚味甘、酸，性寒，能滋补肝肾、补血养颜。现代医学研究发现，桑葚含有多种维生素，尤其是含有丰富的磷和铁，能益肾补血。

02

补充能量

important

桑葚中含有多种维生素、胡萝卜素及微量元素等，经常食用能为身体补充营养。

03

乌　发

important

桑葚中含有大量乌发素，能使头发变得黑而亮泽。

04

防止血管硬化

important

桑葚中含有脂肪酸，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化的作用。

03

健脾胃，助消化

important

桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，有健脾胃、助消化的作用。

这

样搭配最健康

桑葚+小米=保护心脑血管健康

桑葚含有的锰对心血管系统具有保护作用，小米能降血脂，有效地防止和解除血管硬化，两者合用可以保护心脑血管健康。

桑葚+紫黑色食物=补肾效果增强

桑葚和紫黑色食物搭配食用，可增强抗氧化能力和补肾效果。

这

样搭配易生病

桑葚+韭菜=肠胃不适

桑葚中含有胰蛋白酵素抑制剂，一次吃太多会影响消化，造成肠胃不适。韭菜中含有较多膳食纤维，两者一起食用，易致腹泻。

人

群宜忌

宜

人群宜忌

1.成年女性、中老年人、过度用眼者宜食。

2.肝肾阴血不足者、少年发白者、病后体虚、体弱、习惯性便秘者宜食。

忌

人群宜忌

1.体虚便溏者不宜食用，儿童不宜大量食用。

2.桑葚含糖量高，糖尿病人不宜食用。

满

分食用方法

成熟的桑葚可直接食用或榨汁、熬浆、做馅或者晒干与其他中药材搭配成茶饮，既方便快捷，又有强身健体功效。

健

康小提示

烹饪桑葚忌用铁器，桑葚会分解出酸性物质，与铁器接触会产生化学反应而导致中毒。

桑葚过量食用容易发生溶血性肠炎，影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收，因此桑葚虽好，但适量为宜。

优

选食谱推荐

猕猴桃桑葚奶

保肝护肾，延缓衰老

材料：

猕猴桃150克，桑葚80克。

调料：

鲜奶250毫升，蜂蜜10克。

做法：

1.猕猴桃去皮，切块放入榨汁机内。

2.桑葚洗净放入榨汁机内。

3.榨汁过滤后，加入鲜奶和蜂蜜，调匀即可。

注意事项

处理桑葚的时候要小心仔细，桑葚很容易染色，沾染到衣服上不容易清洗。

苹萝桑葚蜜汁

美容养颜，润燥去火

材料：

苹果150克，胡萝卜80克，柠檬30克，桑葚40克。

调料：

蜂蜜10克。

做法：

1.苹果洗净，去皮，切成小块；柠檬切块；胡萝卜洗净，去皮，切成大小适当的块；桑葚清洗干净。

2.将除蜂蜜以外的材料放入榨汁机中榨汁，最后加蜂蜜调匀即可。

美味加分小妙招

桑葚要选择颗粒比较饱满、厚实、坚挺的。

个人简历

Curriculum Vitae

刘铁军，中共党员，长春中医药大学终身教授，博士生导师，主任医师，国家中医药管理局评聘的“国家级名老中医药专家学术传承工作室指导教师”“全国第四批、第五四、第六批老中医药专家学术经验继承工作指导教师”“吉林省名中医”“长春名医”“吉林省首批拔尖创新人才”“国家中医药管理局中医药重点学科中医预防医学学术带头人”“国家中医药管理局中医药师承教育工作优秀指导教师”。

出诊信息：

周一、三、四、五、日上午，国医堂（四楼）B409诊室。

内容来源/国家级名老中医刘铁军传承工作室

出品/党委宣传科

长春中医药大学附属医院

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