“来一份辣哈蜊，来扎青岛原浆”。夏日酷暑，街头小巷里啤酒屋了食客多了起来，蛤蜊搭配扎啤可是家喻户晓的绝佳美食！相比其它海鲜，它一年四季都有卖的，因为价格便宜，所以被誉为“青岛居家必备海货”。
蛤蜊二字，在胶东被读作“嘎啦”；“秤十块钱嘎啦”是街头标准的称呼，外地口音商贩一听就能辨别出来，市面上“嘎啦”默认为菲律宾蛤仔，有时候也叫杂色蛤。其中青岛“红岛蛤蜊”最为出名，虽然个头较小，但其色、味都堪称上品。
青岛嘎啦每年6~7月份开始大量上市，头年的春季播种在涂滩上，来年6~7月份开始上市，由于养殖技术成熟，价格逐年上涨，从最初的10元三斤到目前6~7块钱一斤，相比其它海鲜食材，价格涨幅还是最小的，别看“嘎啦”体型不大，但肉嫩味美，清蒸几分钟后即可出锅，嘎啦汤、辣炒甚至可以剥肉包饺子做肉馅。
嘎啦虽然廉价，但处理干净非常重要，“吐沙”就是其中关键一步，很多人喜欢购买时找老板要些海水浸泡，还有人撒上食盐，再滴上几滴色拉油，让嘎啦“窒息”张开嘴。嘎啦吐干净，是吸引回头客重要方式，像我每次都是来这个大哥家买，他家嘎啦都是吐好了的，没有沙！皮薄肉肥！回家稍微清洗下，即可下锅上桌。
青岛三大怪“酒要装袋、骑车不如走得快、泳衣穿在外”很多外地游客这样形容当地人生活习性。青岛扎啤，是街头见到较多佳酿，青岛啤酒一共有5个厂子，其中一厂的啤酒最好，因为是发源地，所以它品质纯正，但一般很难喝到，主要生产青啤和高档酒以及进口酒。
青岛人的夏天最“幸福”。在老城区的啤酒摊上，处处可见不锈钢保温桶里装的散装青岛扎啤，每桶装40斤，零售3~4块一斤，原酒调好浓度之后直接装桶进行出售的啤酒，这种啤酒口纯正，但保质期不长，所以只有来青岛才能品尝到。
吃嘎啦哈啤酒，是青岛最具特色的美食搭配。但海鲜加啤酒，痛风跟你走，所以要根据个人体质适量食用，炎炎夏日，青岛大街小巷里不少游客美女都慕名而来，边逛街边品尝“啤酒装进塑料袋”闻名全国的一大怪。
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