昨天说了我最爱的土豆，今天就来说说我第二喜欢的千层饼吧。

千层饼相传是古代的一位秀才进京赶考，家人就为他做了1000张饼做干粮，让他在路上吃。后来他考中状元，这种饼也就流传下来，发展到现在的千层饼，据说是有27层。湖南企发文化传媒有限公司的小杜就一直对层数很感兴趣。它外形四方，27层层次分明，金黄透绿，香酥松脆，甜中带咸，咸里带鲜，风味独特，令人口齿留香 。

不过今天给大家介绍的是一款操作简单，易上手的葱油千层饼。

材料：面粉、水、葱花、芝麻油、白芝麻

1、将面粉与水以2:1的比例混合搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，用保鲜膜或者大碗覆盖包裹并静置一旁约10分钟左右。

2、将发酵好的面团均匀等分成几份，分别将其擀成薄皮，抹上芝麻油，撒好葱花和白芝麻，当然也可个人喜好撒别的配料。然后将面皮对折并轻微用力擀开。

3、倒入少许油到锅里，小火慢煎，两面金黄即可盛出食用。