湖田窑是汉族传统制瓷工艺中的珍品，位于今景德镇市东南湖田村，是中国宋、元两代各代制瓷规模最大，延续烧造时间最长、生产的瓷器最精美著名的古代窑场。
北宋湖田窑青白釉水注
日本东京国立博物馆藏
在历史上，湖田窑青釉白瓷风靡一时，行销海内外，是市场上的抢手货。如今，湖田窑青釉白瓷在收藏市场上依然引领风骚。
影青瓷釉质莹润，胎质致密、细腻洁白，其薄度和坚韧度已接近现代瓷的特征，这是其他窑口不具有的可比性。釉面为玻璃相，几近透明。
北宋·杯托一套、八方小执壶
纯净明澈并富于色调变化的影青釉，大大强化了半刀泥刻纹饰的艺术效果，使得陶瓷雕刻工艺得到更加完美的体现。
南宋·刻划牡丹纹葵口碗
景德镇湖田窑的兴起其实得益于北方的战乱。北宋中期开始，北方一直处于动荡不安的状态，致使北方窑场大量优秀的技术工人南迁，而景德镇处于交通极为不便的群山之中，对于外界的交通长期以来都是依仗昌江河河运。
而周边优质的瓷土资源和极为丰富的木材资源，为瓷器的烧制提供了优越的先决条件。因此，大量窑工迁居而来，为湖田窑的异军突起准备了产业人口，从而为形成产业规模以及产业分工奠定基础。
宋湖田窑青白瓷高台杯盏
景德镇湖田窑较集中地体现了宋代高度发达的制瓷技术水平。宋代北方窑系中，定窑瓷器细腻精致，技术成熟度极高。
随着湖田窑的泥料配制采用“二元配方”方式以及烧制温度的提升，湖田窑创烧出来青白瓷器，成为最具影响力的代表性产品。
开始了制瓷工艺从软质瓷向高温硬质瓷的转变，这是中国陶瓷工艺史上的一次重大革命，它在一定程度上奠定了未来瓷器发展的格局，为元青花瓷的创烧以及各类彩绘装饰奠定了坚实的基础。
这是湖田窑对中国瓷业发展的重大贡献，也奠定了景德镇陶瓷延续千年而不衰的世界制瓷中心地位。
景德镇窑青白釉刻花梅瓶
高31.7厘米，口径4.6厘米，足径9.6厘米。
故宫博物院
宋，景德镇窑青白釉刻花注壶、注碗
通高24.3厘米。注壶：高21.5厘米，口径3.5厘米，足径9厘米；
注碗：高12.3厘米，口径17厘米，足径9.8厘米。
西村窑青白釉凤头壶 宋
高16.8cm，口径4.2cm，足径8.4cm
故宫博物院藏
景德镇窑青白釉双鱼碗 宋
高5.9cm，口径18cm，足径6.8cm
景德镇窑青白釉倒流壶
宋，高11.2厘米，足径6厘米
景德镇窑青白釉带盖瓶
宋，通高21.6厘米，口径3.6厘米，足径10.8厘米。
青白釉刻花婴戏纹碗
高6.7cm，口径20.8cm，足径6cm
故宫博物院藏
宋 景德镇窑青白釉印花蟠螭纹洗
高3.5cm，口径13.1cm，足径11cm
宋代 景德镇窑青白釉狮形枕
景德镇窑青白釉印花盒
景德镇窑青白釉刻花梅瓶
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