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一方水土养育一方人

一方人创造一方美食

一座城市独有的美食记忆

能留在味蕾间

成为大家心中永久的记忆和舍不去的乡愁

但广西总被吐槽是“美食荒漠”

没有代表名菜？

除了以螺蛳粉为代表的米粉

有幸走出圈，被众人熟知

广西的特色菜，却总是鲜少被人提起

南宁老友粉 桂林米粉 防城卷粉

宾阳酸粉 玉林生料粉 北海海鲜粉

广西菜有原汁原味的追求

与广东粤菜颇有几分相似

又因民族融合的特点，各地风味又自成一派

桂北的辣咸 | 桂西的酸辣

桂东南甜酸 | 滨海的鲜咸

01 IN GUANGXI

盘点广西14城 · 代表菜

南宁柠檬鸭、桂林啤酒鱼、柳州鸭脚煲

百色蕉叶烤鱼、玉林博白切、梧州纸包鸡

酒起美食到，一道菜肴一道酒

便成了桂人们依赖广西的家乡味道

1

“南宁人就爱这股子，酸辣味”

IN NANNING

‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍说起南宁经典特色名菜，当属柠檬鸭。

曾经被列入广西“非遗项目”，南宁本土原汁原味的“草根美食”。酸辣爽口，肉质滑嫩，妥妥的下饭神器。

点击一下，解锁不一样的【柠檬鸭】

2

"螺蛳粉PLUS版”

IN LIUZHOU

典型的柳州风味美食，螺蛳粉的plus版。

长时间煲煮食材后，汤可谓诸味浑然， 鲜香热辣，独特的味道让人无法自拔。

点击一下，解锁不一样的【螺蛳鸭脚煲】

3

"不吃不知道 一吃就忘不掉”

IN GUILIN

凭借着鱼肉嫩辣可口的特点，让品尝过的食客赞不绝口。

香酥鲜嫩，皮黄汁浓，用啤酒鱼的鱼汤拌米饭，鲜辣可口，风味绝佳。

点击一下，解锁不一样的【啤酒鱼】

4

" 纸包得住的美味 ”

IN WUZHOU

粤桂之地名食之一，纸包不住火却包得住鸡的清香。

筷子轻划酱色小纸包，浓郁芳香扑鼻而来， 小块入口，肉质鲜嫩甘滑，口感醇厚不腻。

点击一下，解锁不一样的【纸包鸡】

5

" 无酿不成席，万物皆可酿 ”

IN HEZHOU

贺州颇具代表性的美食，煎酿三宝就是客家之酿的佼佼者。

酿三宝即酿苦瓜、酿辣椒和酿茄子集于一盘， 出锅的三宝酿颜色鲜艳，令人食欲大开。

点击一下，解锁不一样的【苦瓜酿】

6

" 穿衣显瘦，脱衣有肉 ”

IN BEIHAI

北海的皮皮虾，不仅肥壮饱满，而且肉鲜。

去壳取肉， 厚实的肉裹着一长条虾膏，大口大口下去特别爽。

点击一下，解锁不一样的【皮皮虾】

7

" 自己独有的菜系风格 ”

IN YULIN

博白白切是博白美食金字招牌，在桂菜中独树一帜。

一份白切隔山肉，鸡肉块、鹅肠拌上香菜和葱花搭配香油， 清淡可口成独一无二的美味。

点击一下，解锁不一样的【博白白切】

8

" 荷香萦绕鼻尖 ”

IN GUIGANG

素有“荷城”的美称的贵港，自然“荷叶饭”也是贵港的一个特产。

晶莹软润饭粒搭配上 丰富多样的肉码，肉香、荷香交织，简直一口沦陷！

点击一下，解锁不一样的【荷叶饭】

9

" 烧烤界的网红，狂野饕客最爱 ”

IN BAISHE

《人生一串》的出圈烧烤，百色爆浆猪眼睛。

烤得滋滋冒油香气扑鼻，咬上一口任由眼浆四溢， 鲜香十足，那一刻才知道什么叫“飞天”。

点击一下，解锁不一样的【猪眼睛】

10

" 坐拥海陆优势”

IN QINGZHOU

钦州螃蟹闻名全国，炒蟹堪称舌尖上的美味。

海蟹红白相间， 辛香的葱姜味道，每一寸“蟹肉”都让你难以忘怀！

点击一下，解锁不一样的【炒蟹】

11

" 尝一口，就上瘾”

IN FANGCHENGGANG

防城港的生蚝肥美个大,沿海城市的美味佳品。

生蚝炭火烤熟，先吸一口鲜甜的汁 ，再一口吃掉整只生蚝，满满一口超满足。

点击一下，解锁不一样的【烤生蚝】

12

" 开车远行也要去吃”

IN CHONGZUO

崇左的金牌烤猪早就烤猪界“独领风骚”。

腌制后上架烘烤， 色泽金黄、皮酥肉嫩，不腥不腻，色香味俱全让人垂涎欲滴。

点击一下，解锁不一样的【金牌烤猪】

13

" 广西烧烤界自成一派的美味”

IN HECHI

果酱绝对是河池烧烤的灵魂，酸酸甜甜、果香浓郁的河池烧烤。

吃起来带有果香的清香，总让人豪放大口撸串，大快朵颐。

点击一下，解锁不一样的【果酱烧烤】

14

"属于来宾城市的味道 ”

IN LAIBING

到来宾不可不吃竹筒鸡。

竹子配上鸡肉，鸡肉的鲜味扑鼻而出，爽滑的口感还带有竹子的清香， 两种味道的融合堪称完美，吃起来就是滋嫩软糯。

点击一下，解锁不一样的【竹筒鸡】

桂菜品类之繁多

食材风味之丰富

道道桂菜佳肴

都是独属于广西人的嗅觉记忆

02 IN GUANGXI

冰饮劲酒体验官 · 14城招募中

炎炎夏日

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互动话题

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图片 ▏摄图网、黄金龙

文案 ▏小吃货扇贝

主编 ▏大吃货面面

© 吃遍南宁原创发布

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