随着气温的升高，很多人都觉得自己醒得一天更比一天早。由此，洋气的brunch（早中饭）也提前到纯粹的早餐，要不然城西新开的那家游埠小馆怎么会在早餐时间段爆满？

而另一边，夜宵的生意也蒸蒸日上——今年夏天的流行款是各个流派的烤肉。

本期周一上新，就是这样从早上吃到夜晚的节奏，当中还穿插着老牌川菜馆的新菜，总之就是甩开膀子豪迈地吃！

游埠小馆

复制江南第一早茶

地址：古墩路356号

浙江兰溪的游埠古镇已有1300年的悠久历史，它的老街有“江南第一早茶街”的美誉，至今依然保留着丰富多彩的早茶传统，成为吃货们的向往之地。

之前有个游埠人在鼓楼附近开早点铺成了网红，现在又有个游埠人在城西开了“游埠小馆”，却是从早做到晚，将兰溪的多种美食一并搬来杭州。

游埠小馆的营业时间从早六点到晚十点，上午开门到下午两点前都有烧饼、油条供应，午餐有兰溪面条，晚上是炒菜，有传说中的“兰溪十大碗”。

老板是游埠人，点心师傅和厨师们听说也是兰溪人，店里用的食材80%来自兰溪：兰溪索面、土菜油、土猪肉、黄牛肉等等，所以来这里吃饭就能假装自己去过游埠古镇了。

现冲的豆浆，我是百分百的咸党，配的是游埠古镇版烧饼油条，就是将烧饼掰开、夹油条，再啊呜一大口，松软的油条混合着烧饼的葱香，吃着吃着发现还有蛮大块的肉末，无比满足。

眼下正是吃豇豆的季节，豇豆馅饼是一定要点的，面饼上有芝麻，里面软糯的豇豆馅饱满，我觉得它是不可错过的夏季限定。

如果此时还有能力，第三份美味碳水在向你招手，那就是生煎豆腐饺。皮薄馅足，饺子底部煎到脆，微辣的豆腐馅让人精神一振。

再来说说兰溪十大碗，主要包括古镇白切鸡、原味八宝菜、静山家乡小肉圆、游埠好酱蒸鱼头、水亭千张炖排骨等。在一口气干掉那么多碳水后，我心有余而力不足地只吃了原味八宝菜，觉得特别清爽。

这个菜我们杭州也有，各家的配料略有不同，不过像豆芽、胡萝卜、豆腐干丝这几样都会有，一般是过年时吃的，因为大多是素菜配料，吃来爽口，可作为年夜饭的解腻菜，而且要留到第二天的早上再吃。

小羊官（上塘路店）

每天只炖一锅手抓羔羊排

地址：上塘路97号9幢

去年冬天，我们在教工路费尔铂金酒店旁边的小羊官体验了大口吃肉的欢乐，所以他们第二家店一开出来，就呼朋唤友地连去了两次。

这个地方原本是个酒吧，老板就保留了大部分的夜店风装修，门口霓虹闪耀，店内荧光发亮，最醒目的是餐厅正中间，有脚手架搭起来的一个空间，走上楼梯坐在二楼，与另一边同样是二楼的“包厢”区域遥相呼应，体会到工业风的炫酷。

虽说这家的营业时间是从下午五点半到凌晨三点，但真的，我觉得还是要赶早，要不然他们家最好吃的奶香手抓羔羊排很可能就吃不上了，老板说做这个要花好几个小时，每天只能炖一锅，售完即止。

第一次吃那么柔嫩的羊排，筷子一夹就肉骨分离，自带奶香，店里准备了两种蘸料，我比较喜欢吃酱油版的，一起去的几个朋友都喜欢那种香辣的粉。

羊排这么好吃，炖出来的羊肉汤自然也是一级棒，老板说新疆缸子羊排汤的做法就是照抄了他妈妈做的汤，一口喝下去，从嘴里舒服到胃里。汤比较淡口，口味重的可以加点盐，或者是蘸羊排的那个粉，都会吃出不一样的感受。

作为妥妥的粉控，我还吃了新疆羊汤粉，也就是用那个羊肉汤煮的粉，上次因为吃肉吃太饱而错过，这次一个人干掉一碗。

从新疆空运来的羊肉品质没话说，点菜的时候不用犹豫，羊肉串、羊排串闭着眼睛点，同时牛肉类也一样好，比如牛油串，小小的一颗，咬在嘴里爆出油润。还有牛肉串，和着上面的香菜和辣椒，这是另一种烤法呢。

烧烤店常见的小黄鱼、臭豆腐、香菇、四季豆、小馒头等等也都在线，这就是为什么我要呼朋唤友的去了，人多才吃得过瘾。

新沸腾鱼乡

何以解辣？窝窝头

地址：黄姑山路2-1号

在杭州，新沸腾鱼乡也是比较神奇的存在了，开了十多年，现在肯定不是网红打卡店，却有一大批已经人到中年的粉丝们默默地跟着一直吃，高段位的吃鱼爱好者可以两个人点两盆鱼（一盆鱼至少三斤）、两碗饭，吃完走人。

我虽然不怎么能吃辣，却喜欢吃鱼，前几天又跟着几个每次都要“加麻加辣”的朋友去了新沸腾鱼乡，她们又一口气点了三盆鱼，我也找到了适合自己的几个新菜，都可以解辣。

可能因为来店里吃饭的大多很能吃辣，韭香粉丝虾这道不辣的新菜，他们做得保守，每天限量供应。

类似粤菜里的啫啫煲做法，上桌的时候还在滋滋地冒着泡，小锅的最底下铺着韭菜，中间层是大虾，上面则是粉丝。大虾必须是活虾开背下锅，能吃出鲜活劲来，而粉丝是最先被抢光的，大家都说它吸取了虾的精华。

以前爱吃的酱油炒饭如今成了旧爱，芥菜窝窝头变成了新欢。窝窝头是菜汁做的，呈现可爱的绿色，配以小碗的辣椒小炒肉，必须两个起步，又是碳水满满的一餐。

新上的甜品天然仙草布丁，就是港式茶餐厅里有的那种，这次代替了冰粉，跟辣辣的川菜也能配。

橙柿互动·都市快报记者 于清

摄影 于清 毛若皓