表圈名人名言很多。就医生而言，我“认识”最有名医生表友当属郄院长，（有）二十年前和他第一次（也许第二次）在广州吃饭，看我喝了很多冰镇黄酒，相当意外，问我喝这玩意儿干啥。我坦白说，压力太大，不喝酒睡不着。他说：那黄酒不行，虽然你喝很多也能把自己晕，但酒精浓度不够不会叫你瞬时放松，你得喝烈酒。我若有所思。多年以后我明白过来，把烈酒发挥到极致内玩意儿叫麻药。

目前最热烈酒当属各种威士忌，大家都知道各种流行款涨价很快是一种新型理财。我对理财兴趣（主要是能力）不强，还是更懂吃一丢丢：威士忌啥时候喝，这是个问题。喝酒分以下这些时段，餐前，餐中，餐后，睡前。适合餐前喝的，清爽干洌的香槟是无敌；餐中威士忌怎么喝呢？泥煤味儿搭配螺蛳粉？台湾起家一路世界酒坛猛进高歌的白州式日威最初能够出头的原因之一，是可以代替金门高粱。

清爽白州确实都能餐中，不仅牛肉火锅、北京涮肉，人人都是美食小天才的广东，是全球干邑最大的消耗地现在也向日威和清酒转移，他们一度辣么深爱着干邑，不光是因为干邑很贵，人头马一开好事自然来，可以装逼之外干邑入口甜爽入喉圆润灰常下饭，不会像泥煤那样有一种过分突出，把白灼响螺给恶心了。

说到这儿插个小插曲，跟着品牌去干邑区蹭吃蹭喝，一顿“高大上”西餐从前菜到甜点一路干邑，我恍惚了，HERE IS番禺吗？完后我就怀疑自己难不成干邑区农民吃饭都这个路数，像青岛拿塑料袋儿装啤酒一样他们真用干邑配餐直接干？走访一些餐厅之后发现并没有。在其产地都没有的行为证实了一顿晚饭光喝干邑，是一种赤果果的装逼行为。实锤了。

A digestif is an alcoholic beverage served after a meal with the intention of aiding digestion. There are many styles of digestifs, from amaros and fortified wines to brandies, whiskeys, and herbal liqueurs. Cocktails that include these ingredients are also digestifs. While you might have enjoyed a sipper of scotch or a snifter of brandy, there are many other after-dinner drinks worth exploring.

在顶级西餐领域，尽管都是吃完饭才喝的，Digestif和大家熟悉的Dessert Wine不一样。Dessert是甜点，而Digestif词根里有消化的意思，一个搭配甜点、一个用于饭后消化，白兰地和威士忌都是餐后消化用的酒，把餐后酒贯穿到整个夜晚的始终，是我国的第9大发明。这只能说我们人口众多，口味驳杂，想象力丰富。

先是干邑再是威士忌都腾飞完了，有一种餐后酒还没有被更多人发现。表圈还有一位名人，德艺双馨的年轻艺术家，他形容果渣酒有个完美的比喻：不论你吃了多少东西，多么的油腻也好、饱腹感多么强也罢，顶级果渣酒就像铲子，几口酒下肚，夸夸夸就把你的饱腹感铲平。Digestif虽然包含很多品种，但真特么神奇，我感觉就像“原汤化原食”一样只有用果渣酿的酒其帮助消化的实力才真正一流。

餐中喝，果渣酒（也可称之为果渣白兰地，因其酿造方法就是白兰地嘛）清冽且清爽，相当于高度数的日本清酒，而且其果香浓郁的口感，实话说对于绝大多数的中餐铁子而言，更容易接受得多得多，同样是烈酒配中餐，果渣酒的匹配度比白州轩尼诗更无敌，而且这玩意儿适合干饭人，吃嘛儿嘛儿香身体倍儿棒简直了。

餐后喝，果渣酒其去油解腻帮助快速缓解饱腹感的，效果可以PK健胃消食片，信不信，服不服，谁喝谁知道。根据地域保护，就像只有香槟区“汽水儿”才能叫香槟一样，只有意大利的叫Grappa，法国叫Marc，虽然是用做葡萄酒的果渣蒸馏提纯成酒，但对于天价名庄酒来说葡萄精挑细选一点一滴内都是“宝儿”，康帝家Marc de Bourgogne轻松过万，作为一只“饮酒无数”胃肠功能一般的酒鬼实测，轩、马顶级货价格更贵，但其逼格之高远，其“功效”之神奇，差距那真的只能用啪啪啪来形容。

睡前喝，果渣白兰地其清爽，透明，干洌的口感，更能制造一场#%……&*（）（*&……%￥#@#￥%……&*（）（……%E%^&*()(*&^%$#$%^&*()(*&^%$#$%^&*(,

为了不被删帖，此处我们自觉删除两千多字……

铺垫了一千五百字，终于该上新了：意大利酒王GAJA家族（不认识？百度一下。相当于奔富。但我认为GAJA可比奔富高不少了，GAJA有底线）的果渣酒，由于并不为更多土豪所熟知，单瓶价格低到做梦想笑，餐中、餐后、睡前，三合一，你不想试试吗？不好喝你来建国西路468弄活捉我，我等er你！

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