7月5日，洞口县市场监督管理局发布《2021年5月份食品检验结果公示》，共有9批次的产品检验为不合格。

洞口县市场监督管理局食品检验结果公示

洞口县市场监督管理局5月份共组织抽检170批次，其中农产品抽样120批次，不合格为8批次；食品抽样50次，不合格1批次。检验项目及结果见下面图片：

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相关知识

1.1酸价是什么？

脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，会产生游离脂肪酸，而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关；一般情况下，常用酸价作为衡量其标准之一。

酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，也是衡量脂肪质量的重要标志。酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。

1.2酸价超标的原因？

造成酸价超标的原因，一是制造工艺问题，二是储藏条件不当。特别是在环境温度较高时，易导致食品中油脂的氧化酸败。

所以，购买食品时必须密切注意生产日期和保质期。

1.3酸价超标的危害？

超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，食用后会导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏。

2.1什么是恩诺沙星？

恩诺沙星，又名恩氟奎林羧酸，属于氟喹诺酮类药物，化学合成广谱抑菌剂，在预防和治疗畜禽、水产品的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。

2.2恩诺沙星超标的危害？

农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》规定该类药物在动物肌肉中的最大残留限量为100μg/kg（以恩诺沙星+环丙沙星之和计）。长期摄入喹诺酮类药物超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。

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信息来源 ▏洞口县市场监督管理局

编辑整理 ▏洞口发现

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