多项科学研究显示,不合理的饮食会破坏机体平衡,诱发疾病;而一些遵循低热量、平衡饮食的人,至少可增寿10年。

饮食是最好的医药,不仅要食物好吃,对中老年人来说,更要吃好的食物。

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那么具体怎么吃才能养生长寿呢?今天就来给大伙说说。

常吃3种“长寿菜”

常吃3种“长寿菜”

长寿菜之一:含碘冠军——海带

海带具有较高的营养保健价值,被誉为“长寿菜”、“含碘冠军”。医学研究发现,海带中的钙具有防止血液酸化的作用,而血液酸化正是导致器官癌变的因素之一。海带中的有机碘具有降血糖、降血脂作用。

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除了碘,海带还含有丰富的钾,钾有平衡钠摄入过多的作用,并有扩张外周血管的作用,常食用可以防治高血压。

【推荐食谱:海带烧排骨】

排骨700~800克,干海带约20根,萝卜600克,盐、酱油和生姜各适量。

功效:海带和排骨中蛋白质、氨基酸含量非常丰富,可以让人迅速地补充体力。更重要的是,海带是典型的“碱性食品”,排骨是“酸性食品”,两者组合起来,能使人体达到“酸碱平衡”。

长寿菜之二:氨基酸皇后——香菇

香菇含有30多种酶和18种氨基酸,人体8种必需氨基酸,香菇中含有7种。实验研究和临床报告认为常食用香菇有降胆固醇,预防动脉硬化,维护血管健康的作用。

香菇中提取的香菇多糖以及香菇的发酵液,对抗肿瘤、保肝降脂及延缓衰老是有益的。香菇是纤维素含量高的食品,每100克香菇中含纤维素约30克,已达到成人全天的需要量。

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香菇虽好,但每次摄入量不可过多,腹胀胸闷者不宜多食。香菇含钾较多,故服洋地黄期间及高钾血症者应少吃。

【推荐食谱:香菇煲仔鸡】

干香菇50克,仔鸡1只(约500克),白萝卜200克切块,生薏米50克。

功效:此汤有健脾养胃的功效,适用于脾虚胃弱、食欲不振的老年人。

长寿菜之三:天然抗生素——马齿苋

马齿苋有杀菌消炎的作用,对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠埃希菌有较强的抑制作用,可用于各种炎症的辅助治疗,素有“天然抗生素”之称,我国民间又称它为“长寿菜”“长命菜”。

【推荐食谱:马齿苋炒鸡丝】

鲜马齿苋400克,鸡胸脯肉100克,葱、姜末各10克,蛋清1个,干淀粉10克,味精、料酒、香油各适量。

功效:此菜白绿相间,鲜嫩脆爽,具有健脾益胃、清热解毒、消炎消肿的功效。对食欲不振、皮肤化脓性炎症、排尿不畅等病症患者有一定的辅助食疗作用。

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另外,很多老人的饮食都以清淡为主,少肉多蔬,但营养专家提醒:50岁后,老人应该多吃点肉。虽然应该通过少吃肉多吃蔬菜来预防“三高”等慢性病,但到了五六十岁后,这样做反而不利于健康。这是因为,一味地少吃肉会导致蛋白质摄取不足,令肌骨衰退,加速老化进程,增加跌伤、患心脏病等风险。