人类在远古时期就已经拥有了消化酒精的能力，这让人类可以在寒冷的冬天，以夏天储存的发酵水果为食，是人类得以繁衍至今的一个重要因素。发展到现在，酒精已经成为了人类享受生活的饮品。各种啤酒，白酒和葡萄酒，任君挑选。

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葡萄酒可能是人们认为最有益于身体的饮品。喝啤酒会有啤酒肚，喝白酒会上头，唯独喝葡萄酒，在科学家眼里几乎有百益而无一害。世界上的水果那么多，为什么只有葡萄酒风靡世界，而苹果酒，梅子酒却始终是小众饮品？

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我们需要站在古代人的角度，来思考这个问题。相比其他水果，葡萄皮薄汁水足，只要稍微压榨就能成汁，这是发酵前的一项重要工作。如果想要把苹果和梅子榨汁，那难度也太高了，而且其他水果的水分含量也远远不如葡萄。

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水果酿酒的另一个因素就是含糖量。或许大家不知道，葡萄是水果中含糖量数一数二的存在，一些酿酒的葡萄水分含量能达到20%，相比之下我们认为甜到掉牙的西瓜，含糖量只有区区10%。相比其他果酒，葡萄酿的酒更容易保存，因为葡萄体内就含有单宁这种抗氧化物。

人类不需要多么完善的保存设施，就能带着葡萄酒保存好多年。葡萄的适应性相当强，而且在贫瘠土壤中长得也能非常之好。葡萄还有适应性强，产量高，生长期短，方便大面积种植等一系列优势。然而，如果以我们东方人的味觉感受，会觉得葡萄酒又酸又涩，就像是果醋一样。

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换句话说，葡萄酒和葡萄酒果醋其实都是一个味道，只不过葡萄酒内的添加物比果醋更多一些罢了。大家怎么看？