大家学过《游山西村》这一首古诗吧？“莫笑农家腊酒，浑丰年留客足鸡豚”！事实上有关于中华饮食文化的探讨是非常多的，中华上下五千年以来，所形成的饮食文化是世界上最为丰富的，自古以来出现了无数的美食文化。事实上到现在，人们也还是以食为天，一天内可以啥也不干，但不能不吃。
中国作为美食大国，孕育着许多美食之都，每一个地方都有着属于各自的特有饮食文化，这也是我国最为厉害的一个地方了，就好比陕西的凉皮从古代传承到现在，已经不知道有多少个岁月。
一、最初米皮上供，秦始皇赞不绝口
自从秦始皇上任统一整个天下后，遇到了百年难得一遇的大旱，这也使得每个地方产量都下降了不少。有一个叫做李十二的农民，他就将打下来的稻米用水弄湿了，然后再把碾压弄成米粉，并且将其弄成糊糊状，给蒸熟了之后切成条状，最终制成了最早的“米皮”，上贡给了秦始皇。
当时的秦始皇吃到这种食物的时候就大喜，还亲自下旨钦定了此物为“秦镇米皮”为朝廷贡品。正所谓“民以食为天”，自古以来世上人们都会将如何吃、怎么吃摆在首位，毕竟只有吃饱喝足了，才有力气干其他的活。
每一个朝代都有着各自特质的佳肴，中华美食的演变历史与世界上的发展交相呼应出中华的八大菜系，好比粤系，鲁系这一些菜系，都让世界为之瞩目。中华饮食文化实在是太过于博大精深了，世界各地也有着各自的特质饮食文化，那么在古代的时候，欧洲人选择面包，选择炖豆子来作为他们的主食的时候，我国的古人又在吃的这些是什么呢？
二、古欧洲饮食
其实在古代社会，能够提供给普通老百姓所食用的食物并不丰富，对于那一些贫穷的老百姓来说，一日三餐要是能够吃饱，就已经是天大的幸事。工业革命之前，欧洲大陆其实非常的落后，各国经济发展十分的缓慢，到了中世纪的时候，欧洲经济发展的更为缓慢了，那个时候的欧洲各国穷人数量非常的多，贫富差距十分的明显。
从一些影视作品当中我们就不难发现，中世纪以前的欧洲老百姓，基本上都是以面包为食的，并且配上一些炖煮过的黑豆，就是他们一整天的食物了。中世纪的欧洲老百姓所食用的黑面包，大多是由小麦糯米制作而成的，口感十分的差，还带有苦涩的味道。
欧洲大陆上很多黑心的商家，为了盈利，他们会在黑面包当中加入了木屑等杂物，以此来提升黑面包的重量，从而获得诸多利益，里面含有太多的杂质，这样的黑面包往往会损伤使用者的肠胃。欧洲还有一个传闻，中世纪的时候百姓始终食不果腹，为了生计很多人都会选择偷盗。
有一次，有一个小偷进入一位女士家中偷窃的时候，被女主人发现了，她用黑面包砸向了小偷，恰好这一个黑面包砸中了小偷的眉心，小偷当场毙命。由此可以看得出来，黑面包是多么的坚硬。普通老百姓却要以这种食物为食，不由让我们觉得当时的欧洲百姓多么的可怜了，后来的欧洲人，甚至还会使用黑面包作为防身武器。
黑面包的口感甚至不能算得上是食物，只不过因为价格便宜，普通老百姓也只能以这一些食物来度过一整天。他们还会配上一种炖煮过的黑豆作为蔬菜来搭配，因为只有黑豆是他们能够获得的，具有很高营养价值的食物了。
三、古中国美食遍布天下
从古欧洲穷人所食用的这两种食物，可以发现古代欧洲社会的缺陷是有多么的恐怖了？但远在大洋彼外的古中国，所食用的食物是什么呢？当时中华正处于唐朝时期，国力经济水平都发展的十分迅猛，甚至是世界顶尖水平行列，百姓们的生活也是十分优越的。
就算是唐朝穷苦老百姓们的生活，他们基本上也不用为一日三餐而发愁，普通老百姓的主食十分丰富的，就好比当时老百姓们就十分喜爱一种叫做素饼的食物，其实古代的素饼并不等同于现在的大饼，古代的素饼通常指的是面条。
以前还出现过很多面条的吃法，犹如泡汤的面饼，也有煎炸的面饼，这些在唐朝时期非常的出名。除此之外，古代老百姓也钟爱各种肉类，对于很多动物内脏都十分喜爱，在欧洲这边他们对于动物内脏是不感冒的。
宋代时期，古人们每天都要使用上万斤的猪肉，养猪行业也愈发的红火，更不用说每逢佳节的时候，老百姓们都喜欢炒制各种佳肴，摆上盛大的餐桌，与家人们一起共享，由此佳肴美酒就组成了古代中国人的情怀，美食也贯穿了国人的一生。
四、结语
古欧洲之所以食用那些坚硬如铁的黑面包，以及只能填饱肚子却毫无食用欲望的炖豆子，主要是经济不行的原因，况且农奴制的推行，大部分的农奴都吃不上豆子，更别说如今欧洲人最为喜爱的肉了。再加上他们的文化底蕴不足，人们没有意识到该如何去改善自己的生活。
随着时代的发展，欧洲国家也在慢慢崛起当中，现如今的人民也终于不用吃那一些糟糠之食。只有国家强大，经济富足，人民才能过上幸福的生活，如今的他们也有了美味可口的食物，他们不用再像以前那样，吃着坚硬的黑铁面包加上味涩苦人，难以下咽的黑豆，他们终于能吃上完好的食物了。
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