湖北的小刘在诊断出胃癌晚期的时候，才26岁。

“马上要化疗了，也不知道会不会变成光头，这样子就没那么好看了。”小刘坐在床上，拿着镜子自我欣赏早上专门打理过的头发，一边调侃自己。

“看他好像没事人一样，但其实这孩子心里苦的很，前段时间在家里，还把自己锁在房间一个星期的。”小刘妈妈知道小刘是不想让他伤心，满是心疼的对离床的张阿姨说，“他还这么年轻，怎么就要受这份罪了……”

自从去年确诊癌症以来，小刘每天都睡不好，先是万念俱灰的绝望，紧接着好像看到了希望，然后又是万念俱灰，但想想人生在世十有八九不如意，或许这就是命运给他的劫，这次度过了以后福气还在后头呢！

就是在这样的积极鼓励下，小刘重新燃起了希望，开始进行一系列的抗癌计划。

小刘的乐观打动了病房里一个个的癌症患者，医生也在替他惋惜：“如果平常注意点，或许得癌的就不是他。”

一、小刘是如何患上胃癌的？

为什么小刘的主治医生要发生这样的感慨呢？事情还得从6年前说起。

20岁的小刘刚结束2年的部队生活，开启了社畜之旅。

小刘年轻气盛再加上军人的经历，下定决心要闯出一片属于他的天地，于是“拼命三郎”他为了工作，三餐不定、日夜颠倒，只要客户有问题，再晚再饿都拦不住小刘。

“下午三、四点吃第一顿饭，晚上七、八点吃晚饭都是常有的，人家说一日三餐，我一日能有两餐就很不错了。”说到这里，小刘有点不好意思，“刚工作嘛，有时候为了学东西，熬夜也是家常便饭。”

在谈到最喜欢吃什么的时候，小刘眼里都是光，“我吃烧烤都是二十串起步，最多的时候能吃四十来串，不过我不爱吃素的，都是肉。”

小刘的妈妈也经常念叨小刘，“这孩子挑食得很，就爱吃肉，一点蔬菜都不碰。”

所以小刘患胃癌，其实是“意料之中”，宵夜、三餐不定、烧烤等等饮食习惯促进胃液的大量分泌，对胃黏膜造成刺激，长此以往就会诱发癌症的发生。

二、中国人特有的饮食习惯，成为胃癌的帮凶

胃癌作为全世界发病率最高的癌症之一，在我国消化道恶性肿瘤中，占据了“半壁江山”，而我国特有的饮食习惯，其实是胃癌的“帮凶”。

1、高油高盐

众所周知，食物需要经过胃部消化吸收后，才能转化为机体所需的能量，而高油高盐饮食会加重胃部的负担，久而久之就会对胃功能造成影响，诱发胃癌。

2、腌制食物多

大量进食腌制食物也会诱发胃癌的发生，因为腌制食物不仅含有大量的盐分，而且含有亚硝酸盐等致癌物质，食用过多会直接增加胃癌发生的风险。

3、合餐制导致幽门螺旋杆菌蔓延

幽门螺旋杆菌是胃癌的高发因素，中国人吃饭讲究热闹，所以经常几个人，甚至十几个人围在一桌吃饭，也就是“合餐制”，这种进食方法很少会用公筷，也就容易让幽门螺旋杆菌蔓延。

三、借鉴日本，优化我国胃癌预防措施

我国的邻国日本，也是胃癌大国，但日本的胃癌患者治疗后的5年生存率高达50%，远远高于我国，那么日本是怎样做到的？

日本预防胃癌的方法主要分3个阶段。

首先是对胃癌的筛查，早在上世纪的80年代，日本就要求固定年龄段的人必须进行消化道造影，以此来筛查胃癌。1994年，日本更是把筛查胃癌的范围扩大，超过40岁的人都需要进行胃镜检查了，以此同时，胃镜检查也成为了日本远常规体检的必备项目之一。

其次，针对幽门螺杆菌阳性的患者，日本给予了一级预防，简单来说就是根除治疗。日本之所以那么多的胃癌发生，98%是因为幽门螺杆菌感染，因此对幽门螺杆菌感染的人进行根除治疗，相当于把胃癌“扼杀在摇篮里”。同时一级预防还包括多吃蔬菜，少吃高盐食物等饮食治疗。

此外，二级预防主要对象为胃癌高危人群，对这些人进行筛查和随访，其中筛查手段为胃镜检查为主。事实上，从1994年起，胃镜检查就已经成为日本人体检的“家常便饭”，而这也是日本胃癌诊治率高于我国的重要原因。

因此在预防胃癌时，我们可以借鉴日本，做到这两点。

·未病先防：简单来说，就是控制诱发胃癌的因素，减少胃癌发生的几率。虽然，胃癌的发生跟很多因素有关，但幽门螺杆菌和亚硝酸盐是我们可以控制。其中，隔夜饭菜、高盐食品、腌制食品等都含有亚硝酸盐，所以尽量少吃或不吃这些东西。另一方面，吃东西前先洗手、减少合餐制可以有效控制幽门螺杆菌。

·既病防变：胃癌不是“一蹴而就”，所以胃部发生疾病时，一定要及时治疗，避免发展成胃癌。对于胃癌的高危人群，如有胃癌家族史、有不良的饮食习惯或是有幽门螺杆菌感染的人，建议定期到医院进行胃镜检查，一旦发现问题，及时治疗，做到早发现、早治疗。

除此以外，多运动，提高机体的免疫力和抵抗力，也是预防胃癌必不可少的。总之，养好胃，才能有好味。