《餐谋长聊餐饮》

一辈子只聊一件事

餐谋长™导读： 为什么我的菜品明明很好吃，可是没人来吃？很多餐厅生意不好，往往是因为没有给到顾客关键性的文字。餐厅的门头有时候多展示几个关键字就可以让餐厅业绩翻倍。

01

价格写在门头上，打消顾客顾虑

有些餐厅不是东西不好吃，也不是生意不好，而是因为餐厅不敢进店，顾客会觉得你的用的食材高档，装修精致而产生贵的错觉。

所以这个时候需要在门头标注菜品的价格，可以立刻打破顾客的心理防线，让顾客大胆进店尝试。

02

阐述安全，顾客更安心

民以食为天，食以安为先。在添加剂、地沟油泛滥成灾的今天，消费者都特别重视食品安全。所以在门头上展示食品的安全性，也是让顾客选择你的理由之一。

比如生鲜品牌—钱大妈，将“不卖隔夜肉”这一经营理念展示在门头上，获得了许多人的青睐。

03

烘托品牌强大

很多顾客在消费时往往都会追求品牌，因为他们希望消费能够得到保障，他们认为越大的品牌更有保障。

比如安徽最大的连锁快餐品牌老乡鸡，就在门头上展示了自己的门店数量。

侧面烘托出品牌的强大，带给顾客更多的安全感，从而让他们能大胆放心地消费。

04

展示活动信息，让顾客选你

门头展示餐厅的活动信息也是一个不错的方法，要知道“利益驱动”是最能刺激消费者进店的。

比如有两家包子店，味道都不吃，两个包子店都有免费的豆浆。第一个包子店的门头是这样写的：XXX包子。第二个的包子店门头上多了一句话：免费喝豆浆！

假如第一次去，你会优先选择哪一家？

不用说肯定是第二家，因为它在最短的时间内给了顾客行动的理由！两家虽然也有同样的活动，但是没能在第一时间让估计知道，所以就错失了被选择的机会。

05

突出卖点，打造品牌差异化

很多生意好的餐厅，在门头上都有一句直接展示自己特色的话。

比如巴奴门头上的“服务不是我们的特色，毛肚和菌汤才是”，一句话将自己的优点展现给顾客，与其他同类品牌形成差异。

在竞争激烈的今天，餐厅想要脱颖而出，就要学会把自己的优点和特色“说”给顾客听，这样顾客才会选择你。

小结：

如果门头上信息能让顾客抓住重点，就可以让顾客毫不犹豫的选择你。

做餐饮没有捷径

除了学习和努力

剩下的交给时间

一

微信名：餐谋长聊餐饮

运营方：深圳餐谋长品牌策划公司

餐谋长聊餐饮 | Canmouzhang

本文来源：财富经营经

作者：小餐；图：网络

编辑：餐谋长品牌策划/Yang

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