彩椒黄瓜炒鸭肉

养胃生津、健脾补虚。

鸭肉营养丰富，所含蛋白质、B族维生素和维生素E比其他的畜肉及家禽要高。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一。鸭肉中丰富的蛋白质，能够修复肝病患者受损的肝细胞。

原料：鸭肉180克，黄瓜90克，彩椒30克，姜片、葱段各少许

调料：生抽5毫升，盐2克，鸡粉2克，水淀粉8毫升，料酒、食用油各适量

做法：

1、洗净的彩椒切开，去籽，切成小块；洗好的黄瓜切条形，去瓤，再切成块；

2、处理干净的鸭肉去皮，切成丁，装入碗中，淋入生抽、料酒，加入水淀粉，腌渍入味；

3、油爆姜片、葱段，倒入腌好的鸭肉，翻炒至变色，淋入料酒，炒香，放入彩椒，翻炒均匀；

4、倒入黄瓜，翻炒均匀，加入盐、鸡粉、生抽、水淀粉，翻炒入味即可。

冬瓜薏米煲老鸭

|原料|

冬瓜200克，鸭肉200克，红枣10克，薏苡仁20克，姜3片，盐、胡椒粉、香油适量。

|做法|

①冬瓜洗净，切块；鸭肉洗净剁件；红枣、薏米泡发，洗净。

2锅内加入适量清水烧沸，下鸭肉煮熟，捞出洗净。

③起油锅，爆香姜片，放入鸭肉爆炒至香后盛入砂锅内，放入姜片、红枣、薏苡仁、适量水，大火烧开后用小火煲约1小时，放入冬瓜，煲至熟软，调入盐、胡椒粉，淋入香油即可。

以上两个健康小食谱，您都学会了吗？自己尝试做一做吧！

|健康指南I

此汤具有降血糖、健脾祛湿、补虚强身的功效，日常食用后能增强机体的免疫功能，从而提高抗病能力。