华莱士今天上了热搜，这是一家汉堡店，汉堡店为什么会冲上热搜呢？

大家好，这里是莫黎君，想必大家已经对这件事有所了解了，不知道大家见没见过或者吃没吃过华莱士汉堡，我承认华莱士理我很近，我们大学城商铺和大学生活动中心就有两家华莱士，在我要去学校的必经车站里也有一家华莱士，但是一次都没有吃过!

为什么？太贵了，身为“穷孩子”的我，经常在点外卖的时候看到华莱士，随便点些东西就三四十块钱，最终还是擦干口水，默默退出了店铺。

在我的感觉里，华莱士是比较高档一些的店铺，比一般的餐饮店环境要好很多，环境好卫生自然就要好，但这可能是我的感觉，这次华莱士上热搜就是因为卫生问题。

有在奶茶店帮工的经验，如果生意不好的话，一些茶底是会留到明天继续用的，还有一些不新鲜的水果，会提前榨成汁。在铲冰的时候也有掉落的情况，有人看着就会丢掉，没有人就会直接丢到制冰机里。

有外卖宠儿之称的华莱士也存在这样的问题，根据曝光，在炸制过程中掉落的鸡块会直接丢进锅里继续炸制，这种情况可能会出现在自家的厨房里，仔细的人会用清水洗一洗，但是这样的事情出现在餐饮店里却让人觉得难以忍受。

而且不仅如此，店员还会在未佩戴口罩手套的情况下徒手制作汉堡和炸制鸡块，洗涤剂和食用油的使用也让人作呕。

这要是在路边摊，我们也能睁一只眼闭一只眼，但是这是在华莱士，这种情况是不被允许的。

为什么要这么严苛呢？因为华莱士已经不是第一次出现这样的情况了，而且当时还处于315期间，一个员工可以在没有健康证的情况下入职华莱士，科普一下，所有服务行业的职工都必须有医院开具的健康证明，也就是健康证，这已经是不合格了，但是暗访记者又发现了更大的问题，一是食品的进货厂家有出入，而且在营业过程中店员居然把掉到地上的食品在未经任何处理的情况下卖给顾客。

另外还发现了很多问题，例如隔夜汉堡依然当新汉堡出售，不更换食用油，店内害虫出没，而且最为要命的是：产品的原料中居然有过期产品！

因此华莱士受到过食品安全监管部门的严肃处罚，这是停业整顿之后的华莱士，但是在短短一年的时间里再次出现了这样的问题，一方面是担忧食品安全，另一方面是对华莱士失望了。

我们总以为贵的就是好的，环境干净的就是卫生的，但这些都是表象，华莱士作为汉堡产业的巨头，它的连锁店已经遍布了全国各地，每年的企业收入甚至能超过30亿元。

这样的企业本应该是餐饮行业中的标杆，但它却存在这么多问题，看到这里不仅想，就连身为大企业的华莱士都有这样的问题，其他餐饮店能好到哪里去呢？

就像刚刚提到的奶茶店，这可能是普遍存在的状况，大火的蜜雪冰城也经常会被顾客发现里面有虫子，制作冰淇淋时也存在很大问题。

有一家花甲店，在当地的口碑很好，回头客很多，每天生意都爆满，但是也有这样的卫生问题，徒手抓米粉，徒手抓冰冻的丸子，在调制汤汁的时候，大娘还会用大勺子盛一大勺放在嘴边尝尝，把剩下的再倒进锅里，但是他们对花甲格外用心，有沙的花甲一定不用，隔夜死掉的花甲宁可全部倒掉，汤加错了配料也会全锅倒掉。

这就是一些“习惯”，不能说所有的华莱士都有问题，但一家连锁店出现问题说明这个企业还是没有做到位，独立餐饮店也一样，或许他们存在的卫生问题会更多，但总能有打动消费者的地方。

这是我亲眼见过的一家奶茶店和一家花甲店，大家身边有没有类似的店铺呢？