近年来，耀州区关庄镇柏树塬村把发展鲜桃产业作为村民增收的主导产业，不断推进鲜桃种植规模化、品质绿色化、销售品牌化，使该项产业经济效益不断提升成为助力乡村振兴的特色产业。
　　记者看到，在柏树塬村的桃园里，进入盛夏，正是鲜桃成熟的时候，村民们正忙着采摘，天气非常的热，一会儿身上就热的满身是汗，但是村民们内心都非常高兴，干劲十足，因为他们的桃，由于品质好，早早地就被客商订购，当天采摘的桃就装箱发车，运往市场销售。
　　今年48岁的村民田建军，以前家里只有4亩桃园，由于不懂管理技术，效益不好。近几年，在合作社的带动下，又发展新栽了3亩桃园，通过合作社的技术指导，桃园产量和品质逐年提高，收益也是一年比一年好。这让他对鲜桃产业发展信心满满。
　　柏树塬村村民田建军说：今年由于雨水好，桃个头长得也大，产量也好，亩产就在6000斤左右，我今年卖了两次，桃价比往年来说也好，都在1块1，已经卖了1万多块钱，估计今年7亩桃卖完也就3万元左右，我觉得这个桃是个好产业，能发展。
　　种植大户徐金柱，是柏树塬村最早种植鲜桃的，有着20多年的种植经验和熟练的管理技术，15亩鲜桃园，给他每年都能带来可观的经济收入。
　　柏树塬村种植大户徐金柱说：这几年，我们村的桃在周边是很有名气，从来不愁销售，我家的桃子早早被客商全部订购，价格也是这村里最高的，每斤1块2左右，我15亩桃，今年就能增收入8万多元。
　　柏树塬村位于耀州区中部塬区，属于典型的渭北旱塬区，海拔高，土层厚，昼夜温差大，有利于果品糖分积累，是鲜桃的优生区，每年桃子成熟，都能吸引大批客商前来收购。
　　关庄镇柏树塬村曾以小麦、油菜、玉米种植为主。群众收入不高，1996年，村党支部结合村上地域优势，决定发展鲜桃种植产业，先后从山东、杨凌等地引进了北京八号、沙红、中油等13个名优品种，并成立鲜桃种植专业合作社，吸纳会员，开展技术培训，使鲜桃产业发展迅速，销路也逐年递增，鲜桃产业也成为了村民增收致富的主导产业。
　　柏树塬村党总支副书记任战利说：我们柏树塬的桃子经过这几年的发展，初步形成规模，现在的总面积在800亩，亩产量基本上是5000斤到7000斤，按今年（销售）卖话基本上就是400万左右。下一步，我们要按照乡村振兴战略，立足高质量发展，通过乡村旅游+（鲜）桃产业，（逐步）扩大鲜桃产业品牌效应。（耀州乡村振兴）