慢性肾衰竭是肾病的一种并发症，严重威胁人类生命，对于慢性肾脏疾病患者，在饮食方面应该多加的注意，饮食不当很容易导致一些肾病的产生。因为吃得太甜、太咸、太油、太多蛋白质而加重了肾脏的负担，肾脏是人体排泄物和毒素的重要器官，长期负荷下肾脏容易生病，让我们仔细观察肾脏负荷的原因。
急性肾衰竭通常是因肾脏血流供应不足（如外伤或烧伤）、肾脏因某种因素阻塞造成功能受损或是受到毒物的伤害引起发病，多数病情进展快速，不及时治疗会发生危险。有些人因误食一些含有毒素的食物，导致肾脏毒性损伤而发生急性肾衰。
男孩每天吃的一种食物突发肾衰竭，救治脱险
病例：患者xxx，男，15岁，初中一年级学生。因为父母从小比较溺爱，不爱学习，还比较任性，经常找机会不上课。平时喜欢吃路边小摊上的食物，父母实在管不了，答应患者每天可以选一种食物吃，并且只能吃一个，于是就盯上了腐蚀蛋（变蛋），每天晚上放学都要吃一个蛋。
这一天早上，患者捂着肚子说自己肚子特别疼，起初他妈妈以为又是孩子不想去上学，骗自己，结果吃饭的时候，突然有呕吐，并且满头大汗，妈妈害怕了赶紧送孩子去医院。医生立即进行了各项指标的检查。检查结果发现，肾脏内生性肌酐根除率下降至正常值的20%-25%，有较重的氮质血症，血液非蛋白氮多在60mg以上。被诊断为肾衰竭。由于铅中毒引起的肾衰竭。经过救治，患者脱离危险。
医生表示，患者发生肾衰竭跟每天放学都吃的蛋有关系。孩子本身体质就弱，每天吃的是工业加工铅超标的蛋。铅中毒主要通过消化道（约占80%）和呼吸道（约占20%）进入儿童体内。
由于婴幼儿消化道、呼吸道屏障功能的发育还不完善，比年长儿吸收率更高。同时这一阶段的儿童正处于生长过程中的口唇期，小儿吮手指、啃咬任何拿在手上的东西等非常普遍，而铅污染无处不在。如果不注意手和玩具等物品的清洁卫生。很有可能宝宝会吃下铅。
小儿被放在童车中在马路边推行，虽然减轻了家长抱孩子的疲累，却吸进了许多铅。另外，香烟中含铅和镉，被动吸烟也会导致孩子血铅水平升高，加上生活中的其它铅污染，累积起来，就会造成铅中毒。
儿童铅中毒症状
一般状况下铅进到少年儿童人体后便会非常容易使少年儿童人体內部出現一些副作用，非常容易影响到少年儿童的人的大脑及其神经，而一般状况下少年儿童人体出現铅中毒主要表现为呕吐，或是是人体贫血等病症，对少年儿童的人体导致非常大的伤害。
食欲差、腹痛、贫血、注意力不集中、专注力不集中等都被叙述成是铅中毒症状，但这种病症并不是是铅中毒的特异性病症。铅中毒症状在消化性系统、中枢神经系统、血液系统及其消化道等各有不同。可是当血铅超标浓度值超出100mg/升，便会对身心健康造成伤害，但这时孩子可能沒有临床症状。儿童铅中毒的症状主要表现：
1、消化道主要表现如恶心想吐、呕吐、食欲不佳、边有金属材料味、流囗水、腹胀、便秘、便血、腹绞痛并喜按，还会有肝脾肿大、黄疸和肝功能检查减低等。
2、中枢神经系统主要表现为头痛、眩晕、烦多躁动不安、失眠、总想睡觉、易兴奋，重则可有谵妄、抽动、惊厥、昏迷，乃至脑水肿和周围神经炎的主要表现也可出現。
3、血液系统主要表现出脸色苍白、心悸、胸闷气短等贫血的症状。
4、泌尿生殖系统病症有腰痛、水肿、蛋白尿、血尿、管型尿，情况严重还可出現肾衰竭。
这6种常见的食物有肾毒性，有肾病风险
1、杨桃和杨桃汁。杨桃是一种热带亚热带水果，主要在我国的广东、广西、福建、台湾、云南等地多见，食用后可以引起镜下或肉眼血尿的发生。虽然，镜下血尿无法用眼睛直接观察到，但其实已经出现了肾脏损害。现在普遍认为，杨桃对肾脏的损害与一般的肾毒性造成的肾小管损害不同，杨桃进入体内后“变身”为抗原物质引起机体的超敏反应，造成肾小球基底膜受损，从而引起血尿，会进一步加重肾友的病情。发生中毒的患者，是在食用杨桃后24小时（最短0·5小时）内发病，出现打嗝、恶心、呕吐、腹泻、肢体麻木、癫痫、昏迷等症状。
2、蛇胆、鱼胆等动物胆囊。蛇胆具有清热、解毒、止咳、明目、祛风湿的功效，现在仍有不少地方沿用这个偏方治疗咳嗽、类风湿等病，结果最后因为急性肝肾衰竭被收进了医院。鱼胆、蛇胆等动物胆汁中存在多种胆囊毒素，可以引起多个器官的急性衰竭，其中尤以肾功能衰竭最为严重，正常人在吞食后可能会发生多脏器衰竭，肾病患者更不例外。眼镜蛇、金环蛇或者游蛇科动物灰鼠蛇的体内贮存胆汁的胆囊，这些动物胆囊本身带毒，胆汁中含有毒物质。即便是经过加工去毒后的药物，质量不合格的情况下也会损伤人体。
3、小龙虾。小龙虾有较小概率引起横纹肌溶解、急性肾衰竭，具体致病毒素尚未查明。爱吃小龙虾的普通人可以吃，肾病患者的肾脏更为脆弱，不建议食用。
4、生山药粉。山药可作为一种药材，适量食用对肾脏病有好处。但生的、没有经过煮熟的山药，可引起急性肾损伤。有些人把生的山药打成粉，做成果汁喝，这样没有经过“煮熟”的解毒步骤是不行的。
5、黎豆。黎豆在江苏、安徽较常见，其成分可使尿液产生晶体，从而发生肾损害。中毒后可出现恶心、呕吐、少尿、急性肾衰竭等情况。目前无法通过加工工艺来减轻黎豆毒性，任何形式的黎豆都不建议食用。
6、鱼腥草。鱼腥草又名折耳根、狗心草、狗点耳，在中医典籍里出现得很多。在四川、云南、贵州、广东等地常见，常被西南地区人民当作蔬菜或调味品食用。鱼腥草的肾毒性未明确，有一些研究认为有肾毒性，会对肾脏造成损伤；而另外一些研究认为没有。从研究数据上看有矛盾之处，医学界尚未形成统一意见。
而鱼腥草因为含有马兜铃酸衍生物—马兜铃内酰胺，曾一度被打入“地狱”。但事实上鱼腥草含有的马兜铃酸衍生物包括马兜铃内酰胺-BII、马兜铃内酰胺-AII和马兜铃内酰胺-FII，具有明确肝肾毒性的却是马兜铃内酰胺-I，并且没有在鱼腥草中发现。所以，除非特别酷爱吃鱼腥草的肾友可以考虑尝试外，一般的肾友尽量别吃鱼腥草。
（东方红星，文/李烈，医师/黄雯；约2300字）
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