家常红烧鱼的做法
主料:华子鱼５条
辅料:植物油15毫升 葱适量 精盐2克 醋1勺 蒜半头 花椒8粒 姜2片 绵白糖5克 老抽半勺
1.华子鱼解冻清洗干净
2.炒锅内放油爆香花椒，放入华子鱼煎至两面焦黄
3.放入糖、葱姜蒜，略出香味后放入醋和酱油
4.加水淹没鱼身大伙烧开转小火5分钟即可
5.家常红烧鱼的成品图家常红烧鱼的烹饪技巧技巧
1、先放花椒爆香后再放鱼，这样能去除腥味；
2、华子鱼鱼身纤细、肉质嫩，所以不用炖太久，以保持鱼肉的鲜嫩口感。