上世纪七八十年代，我国不少城市拥有当地特色的汽水品牌，例如北京的北冰洋、重庆的天府可乐、沈阳的八王寺汽水、青岛的崂山可乐……可谓是“一瓶汽水，一座城”。不过进入九十年代，可口可乐和百事可乐强势扩张，国产“老汽水”或合资后被雪藏，或被冲击陆续停产，这就是著名的“两乐水淹七军事件”。
仅有少数品牌存活下来，西安的冰峰就是其中之一。值得一提的是，在与可口可乐的正面较量中，这个老字号丝毫不落下风。直到今天，依旧在当地瓶装饮料市场占据主导地位。与凉皮、肉夹馍组成的“三秦套餐”，是陕西人的一种情怀，也是游客们必点的美食。
2021年7月，冰峰正式启动上市计划。过去三年，公司营业收入分别为2.86亿元、3.02亿元、3.33亿元；同期净利润分别为6969.10万元、7767.08万元、6525.15万元。
冰峰诞生于上世纪40年代，迄今已有73年历史。说起来，扎根西安源于一场“意外”。当时一位姓李的老板，从天津引进一套汽水生产设备，准备到新疆建厂。结果途经西安时，天降大雪、道路被封，设备运不走。于是他当机立断，决定在东大街的马厂子建厂，取名“西北汽水厂”。
后来汽水厂并入西安食品厂，成为六大车间之一，厂里人称为“汽水车间”。刚开始生产的就叫“汽水”，没有品牌。之所以叫冰峰，也是一场“意外”，而且又与大雪结下不解之缘。有一年西安下了一场罕见大雪，为生产汽水打水的井口及辘轳被冻，积雪结冰的样子如同小山峰，因此得名。
从诞生之日起，冰峰就很受当地人的喜爱。冰镇的玻璃瓶装橘子汽水清新可口，正好搭配偏酸辣的陕西美食。80年代中期，其销量便突破千万瓶。全员实行倒班制，工厂四条生产线24小时连轴转，依旧是供不应求。库房前等待拉货的三轮车，都排出了巷子口。
进入90年代，雪菲力、津美乐、健力宝等品牌登陆西安市场。可口可乐甚至针对性地推出250ml玻璃瓶装，容量多50ml的同时，进货价还便宜5分钱。同时采取各种营销手段造势，意图十分明显。
在国内外品牌夹攻下，冰峰遭遇了前所未有的挑战，市场份额最低时一度只有30%-40%。不过最终还是顽强地存活下来，这其中有情怀因素，毕竟是“从小就喝它”“这味儿很西安”。
但更关键还在于几十年的积累，让他们拥有竞争对手无法比拟的渠道优势。据悉，冰峰拥有100多家一级分销，400多家二级分销以及1万至2万家终端经销。在鼓楼等重点商圈，每卖出5箱甚至10箱冰峰，才有1箱可口可乐卖出。
数据显示，陕西市场贡献了超过八成的营收。尽管近年来销售网络不断扩大，已覆盖全国200多个大中城市，但冰峰只能算是一个区域性品牌。面对两大可乐占据中国碳酸饮料行业80%份额的现状，如何打开西安之外的市场，成为亟需解决的问题。
另一方面，以元气森林为代表的无糖饮料，以喜茶、奈雪为代表的新式茶饮，对主营碳酸饮料的品牌产生不小的冲击。冰峰显然也意识到这一点，相继推出了酸梅汤（植物饮料），罐装原味、西柚味、玫瑰荔枝味茯茶（茶饮料）等，进行品类补充。不过目前来看，新品还处于市场开拓阶段，玻璃瓶和罐装橙味汽水在总营收中占比依旧超过80%。
坚守西安市场，冰峰其实也能活得很“舒服”。选择上市正是为了获得资金弹药，从而打开全国市场，但想要在竞争激烈的饮料赛道中突围，并非易事。表现如何，我们将继续关注。
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